'S e toradh tropaigeach a th' ann an liotsì aig a bheil coltas agus blas sònraichte. Tha e dùthchasach do Shìona ach faodaidh e fàs ann an cuid de roinnean blàth sna SA leithid Florida agus Hawaii. Canar "sùbh-làir crogall" ris an liotsì cuideachd air sgàth a chraiceann dearg, cnapach. Tha liotsì cruinn no fada ann an cumadh agus tha iad 1 ½ gu 2 òirleach ann an trast-thomhas. Tha an fheòil gheal neo-shoilleir cùbhraidh agus milis, le notaichean flùrach. Faodar toradh liotsì ithe leis fhèin, a chleachdadh ann an saladan measan tropaigeach, no a mheasgachadh ann an deochan measgaichte, sùghan, smoothies, agus milseagan.
Dè a th' ann am measan lychee?
Ann an Àisia, tha meas mòr air measan an liotsa airson a’ chuibhreann nas motha de fheòil ri rùsgadh agus mar as trice bidh e air ithe leis fhèin. Canar cnò liotsa ris cuideachd, tha trì sreathan anns a’ mheasan: an rùsg ruadh, feòil gheal, agus sìol donn. Ged a tha an taobh a-muigh a’ coimhead leathrach agus cruaidh, tha e glè fhurasta a thoirt air falbh le bhith a’ cleachdadh do chorragan a-mhàin. Nochdaidh seo taobh a-staigh geal le deàrrsadh gleansach agus inneach daingeann, coltach ri fìon-dhearcan.
Stòradh
Leis gu bheil liotsa a’ coipeadh fhad ’s a bhios e ag aois, tha e cudromach a stòradh gu ceart. Paisg am measan ann an searbhadair pàipeir agus cuir ann am baga plastaig tollta le zip-mhullaich, agus stòraich san fhrigeradair airson suas ri seachdain. Ach, ’s fheàrr an cleachdadh gu sgiobalta gus am blas sònraichte aca a mhealtainn aig an ìre as ùire.
Airson stòradh nas fhaide, faodar liotsa a reothadh; dìreach cuir ann am baga zip-top, thoir air falbh cus èadhair, agus cuir san reothadair e. Dh’ fhaodadh an craiceann beagan dath a chall, ach bidh am measan a-staigh fhathast blasta. Gu dearbh, ma thèid an ithe dìreach às an reothadair, bidh blas sorbet liotsa orra.
Beathachadh agus Buannachdan
Tha antioxidants ann am measan liotsa mar bhiotamain C agus co-thàthadh bhiotamain B. Bidh ithe liotsa a’ cuideachadh le cinneasachadh cheallan fola dearga, agus tha na flavonoids a tha a’ sabaid ghalaran mar quercetin air sealltainn gu bheil iad èifeachdach ann a bhith a’ cur casg air galar cridhe agus aillse. Tha liotsa cuideachd àrd ann am fibre a chuidicheas le cnàmhadh, a’ meudachadh metabolism, agus a’ cur bacadh air a’ mhiann.
Ciamar a dh'itheas tu lychee?
Tha measan lychee amh na bhiadh-bìdh blasta is ùrachail leis fhèin, ged a tha tòrr a bharrachd ann as urrainn dhut a dhèanamh le lychee ùr. Cleachd am measan mar phrìomh àite air truinnsear càise, còmhla ri seòrsachan chèvre is cheddar tlàth.
Mar as trice bidh liotsa air a ghabhail a-steach ann an saladan mheasan ùra còmhla ri measan tropaigeach eile. Bidh e a’ dol gu math le banana, cnò-chnò, mango, dìoghras-mheasan, agus pineapple. Nuair a thèid a chleachdadh san aon dòigh ri connlaich, tha liotsa na chur-ris inntinneach ri saladan gàrraidh uaine cuideachd. Faodaidh tu eadhon liotsa agus cnòthan-càise a chur ri min-choirce airson bracaist bhlasta.
Ann am biadh Àisianach, mar as trice bidh measan no sùgh lychee nam pàirt de shiùcas milis a thèid a chur còmhla ri soithichean blasta. Faodar am measan a thoirt a-steach do stir-fry le shiùcas milis is searbh cuideachd. Tha soithichean cearc is èisg mòr-chòrdte, agus tha lychee eadhon air a shlighe a lorg ann an reasabaidhean shiùcas barbecue dachaigh.
Tha lychee ann am mòran mhìlsean is deochan. Faodar am measan a mheasgachadh ann an smoothie no a chòcaireachd ann an reasabaidhean milis leithid am milseag bainne cnò-chnò Thai seo. Gu math tric, bidh am measan air a chleachdadh gus siorup lychee a dhèanamh le bhith ga ghoil le siùcar is uisge. Tha an siorup na mhilseadair sàr-mhath airson deochan measgaichte, tì, agus deochan eile. Tha e cuideachd mìorbhaileach nuair a thèid a dhòrtadh thairis air reòiteag no sorbet.
Àm puist: 30 Iuchar 2020
