લીચી ફળ શું છે અને તેને કેવી રીતે ખાવું?

લીચી એક ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ છે જે દેખાવ અને સ્વાદમાં અનોખું છે. તે ચીનનું વતની છે પરંતુ ફ્લોરિડા અને હવાઈ જેવા અમેરિકાના કેટલાક ગરમ પ્રદેશોમાં ઉગી શકે છે. લીચીને તેની લાલ, ખરબચડી ત્વચા માટે "એલિગેટર સ્ટ્રોબેરી" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. લીચી આકારમાં ગોળાકાર અથવા લંબચોરસ હોય છે અને તેનો વ્યાસ 1 ½ થી 2 ઇંચ હોય છે. તેનું અપારદર્શક સફેદ માંસ સુગંધિત અને મીઠી હોય છે, જેમાં ફૂલોની નોંધો હોય છે. લીચી ફળ એકલા ખાઈ શકાય છે, ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોના સલાડમાં વાપરી શકાય છે, અથવા કોકટેલ, જ્યુસ, સ્મૂધી અને મીઠાઈઓમાં ભેળવી શકાય છે.

લીચી ફળ શું છે?

એશિયામાં, લીચી ફળ તેના છાલવા માટે માંસના વધુ પ્રમાણ માટે મૂલ્યવાન છે અને મોટાભાગે તે જાતે જ ખાવામાં આવે છે. તેને લીચી નટ પણ કહેવામાં આવે છે, આ ફળ ત્રણ સ્તરોથી બનેલું છે: લાલ રંગની ભૂકી, સફેદ માંસ અને ભૂરા બીજ. જોકે બાહ્ય ભાગ ચામડા જેવો અને ખડતલ લાગે છે, તેને ફક્ત તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરીને દૂર કરવું ખૂબ જ સરળ છે. આનાથી દ્રાક્ષ જેવી જ ચળકતી ચમક અને મજબૂત રચના સાથે સફેદ આંતરિક ભાગ દેખાશે.

સંગ્રહ

લીચી ઉંમર વધવાની સાથે આથો આવે છે, તેથી તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. ફળને કાગળના ટુવાલમાં લપેટીને છિદ્રિત પ્લાસ્ટિક ઝિપ-ટોપ બેગમાં મૂકો, અને રેફ્રિજરેટરમાં એક અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરો. જોકે, તેનો તાજો સ્વાદ માણવા માટે તેનો ઝડપથી ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ માટે, લીચીને સ્થિર કરી શકાય છે; ફક્ત ઝિપ-ટોપ બેગમાં મૂકો, વધારાની હવા કાઢી નાખો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો. છાલ થોડી રંગીન થઈ શકે છે, પરંતુ અંદરનું ફળ હજુ પણ સ્વાદિષ્ટ રહેશે. હકીકતમાં, ફ્રીઝરમાંથી સીધા ખાવાથી, તેનો સ્વાદ લીચીના શરબત જેવો થાય છે.

પોષણ અને ફાયદા

લીચીમાં વિટામિન સી અને વિટામિન બી-કોમ્પ્લેક્સ જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે. લીચી ખાવાથી લાલ રક્તકણોના ઉત્પાદનમાં મદદ મળે છે, અને તેના રોગ-વિરોધી ફ્લેવોનોઇડ્સ જેમ કે ક્વેર્સેટિન હૃદય રોગ અને કેન્સરને રોકવામાં અસરકારકતા દર્શાવે છે. લીચીમાં ફાઇબર પણ વધુ હોય છે જે પાચનમાં મદદ કરે છે, ચયાપચય વધારે છે અને ભૂખને દબાવી દે છે.

લીચી કેવી રીતે ખાવી?

કાચી લીચી ફળ પોતે જ એક સ્વાદિષ્ટ અને તાજગી આપનારું નાસ્તો છે, જોકે તાજી લીચી સાથે તમે ઘણું બધું કરી શકો છો. ફળનો ઉપયોગ ચીઝ પ્લેટમાં કેન્દ્રબિંદુ તરીકે કરો, હળવા શેવ્રે અને ચેડર જાતો સાથે પૂર્ણ કરો.

લીચી સામાન્ય રીતે અન્ય ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો સાથે તાજા ફળોના સલાડમાં શામેલ હોય છે. તે કેળા, નાળિયેર, કેરી, પેશન ફ્રૂટ અને પાઈનેપલ સાથે સારી રીતે જાય છે. જ્યારે સ્ટ્રોબેરીની જેમ જ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે લીચી ગ્રીન ગાર્ડન સલાડમાં પણ એક રસપ્રદ ઉમેરો છે. તમે સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા માટે ઓટમીલમાં લીચી અને કાજુ પણ ઉમેરી શકો છો.

એશિયન વાનગીઓમાં, લીચી ફળ અથવા રસ સામાન્ય રીતે મીઠી ચટણીનો ભાગ હોય છે જે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ સાથે હોય છે. આ ફળને મીઠી અને ખાટી ચટણી સાથે સ્ટિર-ફ્રાયમાં પણ સમાવી શકાય છે. ચિકન અને માછલીની વાનગીઓ લોકપ્રિય છે, અને લીચીએ ઘરે બનાવેલા બરબેકયુ સોસની વાનગીઓમાં પણ પ્રવેશ કર્યો છે.

ઘણી મીઠાઈઓ અને પીણાંમાં લીચી હોય છે. આ ફળને સ્મૂધીમાં ભેળવી શકાય છે અથવા આ થાઈ નારિયેળના દૂધની મીઠાઈ જેવી મીઠી વાનગીઓમાં રાંધવામાં આવે છે. ઘણી વાર, આ ફળનો ઉપયોગ ખાંડ અને પાણી સાથે ઉકાળીને લીચી સીરપ બનાવવા માટે થાય છે. આ સીરપ કોકટેલ, ચા અને અન્ય પીણાં માટે ઉત્તમ મીઠાશ છે. આઈસ્ક્રીમ અથવા શરબત પર છાંટવામાં આવે ત્યારે પણ તે અદ્ભુત લાગે છે.