Liči je tropsko voće jedinstvenog izgleda i okusa. Porijeklom je iz Kine, ali može rasti i u određenim toplim regijama SAD-a poput Floride i Havaja. Liči je poznat i kao "aligatorska jagoda" zbog svoje crvene, neravne kore. Liči je okruglog ili duguljastog oblika i promjera od 3,8 do 5 cm. Njihovo neprozirno bijelo meso mirisno je i slatko, s cvjetnim notama. Plod ličija može se jesti samostalno, koristiti u tropskim voćnim salatama ili miješati u koktele, sokove, smoothieje i deserte.
Što je liči voće?
U Aziji se liči cijeni zbog većeg udjela mesa koje treba oguliti i najčešće se jede samostalno. Plod, koji se naziva i liči, sastoji se od tri sloja: crvenkaste ljuske, bijelog mesa i smeđe sjemenke. Iako vanjština izgleda kožasto i žilavo, vrlo ga je lako ukloniti samo prstima. To će otkriti bijelu unutrašnjost sa sjajnim sjajem i čvrstom teksturom, slično kao kod grožđa.
Pohrana
Budući da liči fermentira tijekom starenja, važno ga je pravilno čuvati. Zamotajte voće u papirnati ručnik i stavite u perforiranu plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem te čuvajte u hladnjaku do tjedan dana. Međutim, najbolje ih je brzo upotrijebiti kako biste uživali u njihovom jedinstvenom okusu u najsvježijem obliku.
Za dulje skladištenje, liči se može zamrznuti; jednostavno ga stavite u vrećicu s patentnim zatvaračem, uklonite višak zraka i stavite u zamrzivač. Kora može malo promijeniti boju, ali voće unutra će i dalje biti ukusno. Zapravo, jedu se izravno iz zamrzivača, imaju okus sorbeta od ličija.
Prehrana i koristi
Plod ličija sadrži antioksidanse poput vitamina C i vitamina B-kompleksa. Konzumiranje ličija pomaže u proizvodnji crvenih krvnih zrnaca, a njegovi flavonoidi, poput kvercetina, koji se bore protiv bolesti, pokazali su učinkovitost u sprječavanju srčanih bolesti i raka. Liči je također bogat vlaknima koja pomažu u probavi, povećavaju metabolizam i potiskuju apetit.
Kako jesti liči?
Sirovi liči je ukusan i osvježavajući međuobrok sam po sebi, iako postoji mnogo više toga što možete učiniti sa svježim ličijem. Koristite voće kao središnju točku na tanjuru sira, uz blage varijante chèvrea i cheddara.
Liči se obično dodaje u svježe voćne salate zajedno s drugim tropskim voćem. Dobro se slaže s bananom, kokosom, mangom, marakujom i ananasom. Kada se koristi na sličan način kao jagode, liči je zanimljiv dodatak i zelenim vrtnim salatama. Možete čak dodati liči i indijske oraščiće u zobenu kašu za ukusan doručak.
U azijskim kuhinjama, liči ili sok obično su dio slatkog umaka koji prati slana jela. Voće se također može uključiti u pržena jela sa slatko-kiselim umakom. Jela od piletine i ribe su popularna, a liči se čak našao i u domaćim receptima za umak za roštilj.
Mnogi deserti i pića sadrže liči. Voće se može izmiksati u smoothie ili kuhati u slatkim receptima poput ovog tajlandskog deserta od kokosovog mlijeka. Često se voće koristi za izradu sirupa od ličija kuhanjem sa šećerom i vodom. Sirup je izvrstan zaslađivač za koktele, čaj i druga pića. Također je fantastičan kada se prelije preko sladoleda ili sorbeta.
Vrijeme objave: 30. srpnja 2020.
