Leci adalah buah tropis yang unik dalam penampilan dan rasa. Buah ini berasal dari Tiongkok, tetapi dapat tumbuh di beberapa wilayah hangat di AS seperti Florida dan Hawaii. Leci juga dikenal sebagai "stroberi aligator" karena kulitnya yang merah dan bergelombang. Leci berbentuk bulat atau lonjong dengan diameter 3,5 hingga 5 cm. Daging buahnya yang berwarna putih keruh harum dan manis, dengan aroma bunga. Buah leci dapat dimakan begitu saja, digunakan dalam salad buah tropis, atau dicampur ke dalam koktail, jus, smoothie, dan hidangan penutup.
Apa itu Buah Leci?
Di Asia, buah leci dihargai karena daging buahnya yang lebih banyak untuk dikupas dan paling sering dimakan begitu saja. Disebut juga kacang leci, buah ini terdiri dari tiga lapisan: kulit kemerahan, daging buah putih, dan biji cokelat. Meskipun bagian luarnya tampak keras dan keras, sangat mudah dikupas hanya dengan jari. Ini akan memperlihatkan bagian dalam berwarna putih dengan kilau mengilap dan tekstur yang padat, mirip dengan anggur.
Penyimpanan
Karena leci mengalami fermentasi seiring bertambahnya usia, penting untuk menyimpannya dengan benar. Bungkus buah dengan tisu dapur dan masukkan ke dalam kantong plastik ziplock berlubang, lalu simpan di lemari es hingga seminggu. Namun, sebaiknya segera gunakan untuk menikmati rasa uniknya dalam kondisi paling segar.
Untuk penyimpanan yang lebih lama, leci dapat dibekukan; cukup masukkan ke dalam kantong plastik ziplock, buang kelebihan udara, dan masukkan ke dalam freezer. Kulitnya mungkin sedikit berubah warna, tetapi buah di dalamnya akan tetap lezat. Bahkan, dimakan langsung dari freezer, rasanya seperti sorbet leci.
Nutrisi dan Manfaat
Buah leci mengandung antioksidan seperti Vitamin C dan Vitamin B kompleks. Mengonsumsi leci membantu produksi sel darah merah, dan flavonoidnya yang dapat melawan penyakit seperti quercetin telah terbukti efektif dalam menghambat penyakit jantung dan kanker. Leci juga tinggi serat yang membantu pencernaan, meningkatkan metabolisme, dan menekan nafsu makan.
Bagaimana Cara Makan Leci?
Buah leci mentah adalah camilan lezat dan menyegarkan, meskipun masih banyak lagi yang bisa Anda buat dengan leci segar. Gunakan buah ini sebagai pelengkap hidangan keju, lengkap dengan varian chèvre dan cheddar yang ringan.
Leci biasanya ditambahkan ke dalam salad buah segar bersama buah-buahan tropis lainnya. Leci cocok dipadukan dengan pisang, kelapa, mangga, markisa, dan nanas. Jika digunakan dengan cara yang sama seperti stroberi, leci juga merupakan tambahan yang menarik untuk salad sayuran hijau. Anda bahkan bisa menambahkan leci dan kacang mete ke dalam oatmeal untuk sarapan yang lezat.
Dalam masakan Asia, buah atau jus leci biasanya menjadi bagian dari saus manis untuk menemani hidangan gurih. Buah ini juga bisa ditumis dengan saus asam manis. Hidangan ayam dan ikan juga populer, dan leci bahkan telah digunakan dalam resep saus barbekyu buatan sendiri.
Banyak hidangan penutup dan minuman yang menggunakan leci. Buah ini dapat diblender menjadi smoothie atau dimasak dalam resep manis seperti hidangan penutup santan Thailand ini. Buah ini sering kali digunakan untuk membuat sirup leci dengan merebusnya bersama gula dan air. Sirup ini merupakan pemanis yang sangat baik untuk koktail, teh, dan minuman lainnya. Leci juga lezat disiramkan di atas es krim atau sorbet.
Waktu posting: 30-Jul-2020
