מהו פרי הליצ'י ואיך אוכלים אותו?

ליצ'י הוא פרי טרופי ייחודי במראהו ובטעמו. מקורו בסין אך יכול לגדול באזורים חמים מסוימים בארה"ב כמו פלורידה והוואי. ליצ'י ידוע גם בשם "תות תנין" בשל קליפתו האדומה והגבשושית. ליצ'י צורה עגולה או מוארכת וקוטרם 3.5 עד 5 ס"מ. בשרם הלבן והאטום ריחני ומתוק, עם תווים פרחוניים. ניתן לאכול את פרי הליצ'י בפני עצמו, להשתמש בו בסלטים של פירות טרופיים, או לערבב אותו בקוקטיילים, מיצים, שייקים וקינוחים.

מהו פרי ליצ'י?

באסיה, פרי הליצ'י מוערך בזכות כמות הבשר הגדולה יותר שלו לקילוף, והוא נאכל לרוב בפני עצמו. הפרי, המכונה גם אגוז ליצ'י, מורכב משלוש שכבות: קליפה אדמדמה, בשר לבן וזרע חום. למרות שהחלק החיצוני נראה דמוי עור וקשוח, קל מאוד להסירו באמצעות האצבעות בלבד. פעולה זו תחשוף פנים לבן עם ברק מבריק ומרקם מוצק, בדומה לענב.

אִחסוּן

מכיוון שליצ'י תסיסה עם הזמן, חשוב לאחסן אותו כראוי. עטפו את הפרי במגבת נייר והניחו בשקית ניילון מחוררת עם סגירת רוכסן, ואחסנו במקרר עד שבוע. עם זאת, עדיף להשתמש בהם במהירות כדי ליהנות מטעמם הייחודי בטריותו.

לאחסון ארוך יותר, ניתן להקפיא את הליצ'י; פשוט מניחים בשקית סגורה, מסירים עודפי אוויר ומקפיאים. הקליפה עשויה לדהות מעט, אך הפרי שבפנים עדיין יהיה טעים. למעשה, אם נאכלים אותם ישר מהמקפיא, הטעם שלהם הוא כמו סורבה ליצ'י.

תזונה ויתרונות

פרי הליצ'י מכיל נוגדי חמצון כמו ויטמין C וויטמין B קומפלקס. אכילת ליצ'י מסייעת בייצור תאי דם אדומים, ופלבנואידים שלו, הנלחמים במחלות כמו קוורצטין, הוכיחו יעילות בעיכוב מחלות לב וסרטן. ליצ'י עשיר גם בסיבים תזונתיים המסייעים בעיכול, מגבירים את חילוף החומרים ומדכאים את התיאבון.

איך לאכול ליצ'י?

ליצ'י טרי הוא חטיף טעים ומרענן בפני עצמו, אם כי יש עוד הרבה דברים שאפשר לעשות עם ליצ'י טרי. השתמשו בפרי כנקודת מוקד למגש גבינות, יחד עם גבינות שברה וצ'דר עדינות.

ליצ'י נפוץ בשילוב עם סלט פירות טריים יחד עם פירות טרופיים אחרים. הוא משתלב היטב עם בננה, קוקוס, מנגו, פסיפלורה ואננס. בשימוש דומה לתותים, ליצ'י הוא תוספת מעניינת גם לסלטים ירוקים. אפשר אפילו להוסיף ליצ'י וקשיו לשיבולת שועל לארוחת בוקר טעימה.

במטבחים אסייתיים, פרי או מיץ של ליצ'י משמשים בדרך כלל כחלק מרוטב מתוק המלווה מנות מלוחות. ניתן לשלב את הפרי גם במוקפץ עם רוטב חמוץ מתוק. מנות עוף ודגים פופולריות, וליצ'י אף מצא את דרכו למתכוני רטבי ברביקיו ביתיים.

קינוחים ומשקאות רבים מכילים ליצ'י. ניתן לערבב את הפרי לשייק או לבשל אותו במתכונים מתוקים כמו קינוח חלב קוקוס תאילנדי זה. לעתים קרובות, הפרי משמש להכנת סירופ ליצ'י על ידי הרתחתו עם סוכר ומים. הסירופ הוא ממתיק מצוין לקוקטיילים, תה ומשקאות אחרים. הוא גם נהדר כשמזלגים אותו על גלידה או סורבה.