Leci iku woh tropis sing unik penampilan lan rasane. Leci asale saka China nanging bisa thukul ing wilayah anget tartamtu ing AS kaya Florida lan Hawaii. Leci uga dikenal minangka "stroberi buaya" amarga kulite sing abang lan bergelombang. Leci wujude bunder utawa lonjong lan diametere 1 ½ nganti 2 inci. Daging putih sing ora transparan ambune wangi lan legi, kanthi aroma kembang. Woh leci bisa dipangan dhewe, digunakake ing salad woh tropis, utawa dicampur dadi koktail, jus, smoothie, lan panganan cuci mulut.
Apa kuwi woh leci?
Ing Asia, woh leci dianggep aji amarga daginge sing luwih akeh dikupas lan paling asring dipangan dhewe. Uga diarani kacang leci, woh iki kasusun saka telung lapisan: kulit abang, daging putih, lan wiji coklat. Sanajan njaba katon kaya kulit lan atos, gampang banget dicopot mung nganggo driji. Iki bakal nuduhake njero putih kanthi kilap sing mengkilat lan tekstur sing atos, kaya anggur.
Panyimpenan
Amarga leci bakal fermentasi nalika wis tuwa, mula penting kanggo nyimpen kanthi bener. Bungkus woh-wohan nganggo andhuk kertas lan lebokake ing kantong plastik sing dilapisi resleting, lan simpen ing kulkas nganti seminggu. Nanging, luwih becik digunakake kanthi cepet supaya bisa ngrasakake rasa unik sing paling seger.
Kanggo panyimpenan sing luwih suwe, leci bisa dibekukan; cukup dilebokake ing kantong sing ditutup nganggo resleting, buang udara sing berlebihan, lan lebokake ing mesin pembeku. Kulite bisa uga rada luntur, nanging woh ing njero isih bakal enak. Nyatane, yen dipangan langsung saka mesin pembeku, rasane kaya sorbet leci.
Nutrisi lan Manfaat
Woh leci ngandhut antioksidan kaya ta Vitamin C lan Vitamin B-kompleks. Mangan leci mbantu produksi sel getih abang, lan flavonoid sing bisa nglawan penyakit kaya ta quercetin wis nduduhake efektifitas kanggo nyegah penyakit jantung lan kanker. Leci uga sugih serat sing mbantu pencernaan, nambah metabolisme, lan nyegah napsu mangan.
Kepiye carane mangan leci?
Woh leci mentah iku cemilan sing enak lan nyegerake, sanajan isih akeh liyane sing bisa ditindakake nganggo leci seger. Gunakake woh iki minangka titik fokus ing piring keju, lengkap karo jinis chèvre lan cheddar sing entheng.
Leci lumrahé dilebokaké ing salad woh seger bebarengan karo woh-wohan tropis liyané. Leci iki cocog dipadukaké karo gedhang, klapa, mangga, woh markisa, lan nanas. Nalika digunakaké kaya stroberi, leci uga dadi tambahan sing menarik kanggo salad kebon ijo. Sampeyan malah bisa nambah leci lan kacang mete ing oatmeal kanggo cemilan sarapan sing enak.
Ing masakan Asia, woh utawa jus leci lumrahé dadi bagéan saka saus legi kanggo nedha bareng masakan gurih. Woh-wohan iki uga bisa dilebokaké ing tumis karo saus asem manis. Masakan pitik lan iwak misuwur, lan leci malah wis dadi bagéan saka resep saus barbekyu krasan.
Akeh panganan cuci mulut lan ombenan sing ngandhut leci. Woh iki bisa dicampur dadi smoothie utawa dimasak nganggo resep legi kaya ta panganan cuci mulut santen Thailand iki. Asring, woh iki digunakake kanggo nggawe sirup leci kanthi nggodhog karo gula lan banyu. Sirup iki minangka pemanis sing apik banget kanggo koktail, teh, lan ombenan liyane. Uga apik banget nalika disiram ing es krim utawa sorbet.
Wektu kiriman: 30-Jul-2020
