ಲಿಚಿ ಹಣ್ಣು ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು?

ಲಿಚಿ ಒಂದು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣು, ಇದು ನೋಟ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಫ್ಲೋರಿಡಾ ಮತ್ತು ಹವಾಯಿಯಂತಹ ಅಮೆರಿಕದ ಕೆಲವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಲಿಚಿಯನ್ನು ಅದರ ಕೆಂಪು, ಉಬ್ಬು ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ "ಅಲಿಗೇಟರ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಚಿಗಳು ದುಂಡಾದ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 1 ½ ರಿಂದ 2 ಇಂಚು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೂವಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಲಿಚಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳು, ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳು, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಲಿಚಿ ಹಣ್ಣು ಎಂದರೇನು?

ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಲಿಚಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಚಿ ಕಾಯಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಹಣ್ಣು ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಹೊಟ್ಟು, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬೀಜ. ಹೊರಭಾಗವು ಚರ್ಮದಂತೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕಂಡರೂ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಂತೆಯೇ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ದೃಢವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಲಿಚಿ ಹಣ್ಣು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಹುದುಗುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅದರ ತಾಜಾತನದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಲಿಚಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು; ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಳಗಿನ ಹಣ್ಣು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತಿಂದರೆ, ಅವು ಲಿಚಿ ಪಾನಕದಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ.

ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಲಿಚಿ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ-ಕಾಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್ ನಂತಹ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಲಿಚಿ ತಿನ್ನುವುದು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ ನಂತಹ ಅದರ ರೋಗ-ನಿರೋಧಕ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿವೆ. ಲಿಚಿಯಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಕೂಡ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಿಚಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಸಿ ಲಿಚಿ ಹಣ್ಣು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ತಾಜಾ ಲಿಚಿಯಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚೆವ್ರೆ ಮತ್ತು ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಲಿಚಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಮಾವು, ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತೆಯೇ ಬಳಸಿದಾಗ, ಲಿಚಿಯು ಹಸಿರು ತೋಟದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಓಟ್ ಮೀಲ್‌ಗೆ ಲಿಚಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಲಿಚಿ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಲಿಚಿ ಕೂಡ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ.

ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಲಿಚಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ಮೂಥಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಈ ಥಾಯ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಂತಹ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ ಲಿಚಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿರಪ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳು, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಪಾನಕದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದಾಗಲೂ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.