Lîçî fêkiyek tropîkal e ku ji hêla xuyang û çêjê ve bêhempa ye. Ew xwecihî Çînê ye lê dikare li hin herêmên germ ên Dewletên Yekbûyî yên Amerîkayê yên wekî Florida û Hawaiî şîn bibe. Lîçî ji ber çermê xwe yê sor û girêkî wekî "strawberiya alîgator" jî tê zanîn. Lîçî bi şiklê xwe yê gilover an dirêjkirî ne û 1 ½ heta 2 înç di qûtra xwe de ne. Goştê wan ê spî yê nezelal bîhnxweş û şîrîn e, bi notên kulîlkî. Fêkiya lîçî dikare bi serê xwe were xwarin, di saladên fêkiyên tropîkal de were bikar anîn, an jî di kokteyl, ava fêkiyan, smoothie û şîraniyan de were tevlihev kirin.
Fêkiyê Lychee çi ye?
Li Asyayê, fêkiya lîçî ji ber rêjeya goştê wê ya mezintir a ku diqelişe tê qelandin tê nirxandin û pir caran bi tena serê xwe tê xwarin. Her wiha jê re gûzê lîçî tê gotin, fêkî ji sê tebeqeyan pêk tê: qalikê sor, goştê spî û tovê qehweyî. Her çend derve çermî û hişk xuya dike jî, bi tenê bi tiliyên xwe derxistina wê pir hêsan e. Ev ê hundirê wê spî bi şewqek biriqandî û tevnûrek hişk, dişibihe tirî, eşkere bike.
Embarkirinî
Ji ber ku lîçî bi temenê xwe re ferment dibe, girîng e ku bi rêkûpêk were hilanîn. Fêkiyan di destmaleke kaxizî de bipêçin û têxin kîsikek plastîk a qulkirî û heta hefteyekê di sarincê de bihêlin. Lêbelê, çêtirîn e ku hûn wan zû bikar bînin da ku hûn ji tama wan a bêhempa di dema herî teze de kêfê bistînin.
Ji bo hilanîna dirêjtir, lîçî dikare were cemidandin; tenê têxin kîsikek bi zip, hewaya zêde jê bikin û têxin nav sarincokê. Dibe ku qalik hinekî reng biguhere, lê fêkiyên di hundir de dîsa jî xweş dimînin. Bi rastî, dema ku rasterast ji sarincokê werin xwarin, tama wan dişibihe sorbeta lîçî.
Xurek û Feydeyên
Fêkiyê lîçî antîoksîdanên wekî Vîtamîna C û kompleksa Vîtamîna B dihewîne. Xwarina lîçî di hilberîna xirokên sor ên xwînê de dibe alîkar, û flavonoîdên wê yên dijî nexweşiyan ên wekî quercetin di astengkirina nexweşiyên dil û penceşêrê de bandorkeriya xwe nîşan dane. Lîçî di heman demê de fîberê jî dewlemend e ku di helandinê de dibe alîkar, metabolîzmê zêde dike û îştahê kêm dike.
Meriv çawa Lychee dixwe?
Fêkiyên lîçî yên xav bi tena serê xwe xwarinek xweş û tezeker in, her çend gelek tiştên din jî hene ku hûn dikarin bi lîçî ya teze bikin. Fêkiyan wekî xalek sereke li ser tabaqek penêr bikar bînin, digel cûrbecûrên nerm ên chèvre û cheddar.
Lîçî bi gelemperî di saladên fêkiyên teze de ligel fêkiyên din ên tropîkal tê bikaranîn. Ew bi mûz, gûzê hindî, mango, fêkiya eşqê û ananasê re baş têkel dibe. Dema ku bi heman awayî wekî fêkiyên strawberî tê bikar anîn, lîçî ji bo saladên baxçeyên kesk jî zêdehiyek balkêş e. Hûn dikarin lîçî û gûzên hindî jî li şorbeya ceh zêde bikin da ku taştêyek xweş bixwin.
Di xwarinên Asyayî de, fêkî an ava lîçî bi gelemperî beşek ji sosê şîrîn e ku bi xwarinên şor re tê. Fêkî dikare di sorkirinê de bi sosê şîrîn û tirş re jî were zêdekirin. Xwarinên mirîşk û masiyan populer in, û lîçî tewra di reçeteyên sosê barbekûyê yên malê de jî cih girtiye.
Gelek şîrînî û vexwarin lîçî dihewînin. Fêkî dikare di nav smoothie de were tevlihevkirin an jî di reçeteyên şîrîn ên wekî vê şîrîna şîrê gûzê ya Taylandî de were pijandin. Gelek caran, fêkî ji bo çêkirina şerbeta lîçî bi kelandina wê bi şekir û avê re tê bikar anîn. Şerbet ji bo kokteyl, çay û vexwarinên din şîrînkerek pir baş e. Her weha dema ku li ser qeşayê an sorbetê tê rijandin jî pir xweş e.
Dema weşandinê: 30ê Tîrmehê-2020
