Litschi ass eng tropesch Fruucht, déi eenzegaarteg am Ausgesinn a Goût ass. Si kënnt aus China, kann awer a bestëmmte waarme Regiounen vun den USA wéi Florida an Hawaii wuessen. Litschi ass och bekannt als "Alligator-Erdbeer" wéinst hirer rouder, buckeliger Schuel. Litschi si ronn oder länglëch a Form an hunn en Duerchmiesser vun 1 ½ bis 2 Zoll. Hiert opak wäisst Fleesch ass parfüméiert a séiss, mat Blummennoten. D'Litschi kënne eleng giess ginn, an tropesche Fruuchtzaloten benotzt oder a Cocktails, Jusen, Smoothien an Desserten gemëscht ginn.
Wat ass Litschi-Fruucht?
An Asien gëtt d'Lytschifruucht fir hiren gréisseren Undeel u Fleesch geschätzt, deen net geschielt ka ginn, a gëtt meeschtens eleng giess. Och Litschi-Nëss genannt, besteet d'Fruucht aus dräi Schichten: der roudelzeger Schuel, dem wäisse Fleesch an de brongen Kär. Och wann d'Äussersäit liederhaft an haart ausgesäit, ass se ganz einfach mat de Fangeren ze entfernen. Doduerch gëtt en wäissen Interieur mat engem glänzende Glanz an enger fester Textur gewisen, ähnlech wéi eng Drauwe.
Späicherung
Well Litschi beim Alter fermentéiert, ass et wichteg, en richteg ze späicheren. Wéckelt d'Fruucht an en Handduch a leet se an eng perforéiert Plastiktut mat Zip-Deckel. Späichert se bis zu enger Woch am Frigo. Am beschten ass et awer, se séier ze benotzen, fir hiren eenzegaartege Goût am frëschsten ze genéissen.
Fir eng méi laang Lagerung kann een d'Lytschi agefruer maachen; einfach an eng Täsch mat Zip-Verschluss leeën, iwwerschësseg Loft eraushuelen an an de Gefrierschrank leeën. D'Schuel kann e bëssen verfärben, awer d'Fruucht dran ass ëmmer nach lecker. Tatsächlech schmaachen se direkt aus dem Gefrierschrank wéi Litschi-Sorbet.
Ernärung a Virdeeler
Litschi enthält Antioxidantien wéi Vitamin C a Vitamin B-Komplex. De Konsum vu Litschi hëlleft bei der Produktioun vu roude Bluttzellen, an seng krankheetsbekämpfend Flavonoiden wéi Quercetin hunn sech als effektiv bei der Hemmung vu Häerzkrankheeten a Kriibs bewisen. Litschi ass och reich u Ballaststoffer, déi d'Verdauung ënnerstëtzen, de Metabolismus erhéijen an den Appetit ënnerdrécken.
Wéi iesst een Lychee?
Réi Litschi ass eleng e leckere Snack, obwuel et vill méi gëtt, wat ee mat frëschem Litschi maache kann. Benotzt d'Fruucht als zentralen Element op engem Kéisteller, komplett mat mëllen Chèvre- a Cheddar-Zorten.
Litschi gëtt dacks a frësche Fruuchtzaloten zesumme mat aneren tropesche Friichten agebaut. Et passt gutt mat Banann, Kokosnoss, Mango, Passiounsfruucht an Ananas. Wann et ähnlech wéi Äerdbieren benotzt gëtt, ass Litschi och eng interessant Ergänzung zu grénge Gaardesaloten. Dir kënnt souguer Litschi a Cashewnëss zu Haferflocken fir e leckere Frühstück bäiginn.
An der asiatescher Kichen ass Litschi-Fruucht oder -jus dacks Deel vun enger séisser Zooss, déi zu salzege Platen gehéiert. D'Fruucht kann och an engem Wok-Geriicht mat séiss-saurer Zooss bäigefüügt ginn. Poulet- a Fëschgeriichter si populär, a Litschi huet souguer säi Wee a hausgemaachte Barbecue-Zooss-Rezepter fonnt.
Vill Desserten a Gedrénks enthalen Litschi. D'Fruucht kann an e Smoothie gemëscht oder a séiss Rezepter wéi dësen thailännesche Kokosmëllechdessert gekacht ginn. Ganz dacks gëtt d'Fruucht benotzt fir e Litschi-Sirop ze maachen andeems en mat Zocker a Waasser gekacht gëtt. De Sirop ass e super Séissstoff fir Cocktails, Téi an aner Gedrénks. Et ass och fantastesch wann et iwwer Glace oder Sorbet gegoss gëtt.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 30. Juli 2020
