Личито е тропско овошје кое е уникатно по изглед и вкус. Потекнува од Кина, но може да расте и во одредени топли региони на САД како Флорида и Хаваи. Личито е познато и како „алигаторска јагода“ поради неговата црвена, грутчеста кора. Личито е кружно или издолжено по форма и има дијаметар од 1 ½ до 5 сантиметри. Нивното непроѕирно бело месо е миризливо и слатко, со цветни ноти. Личито може да се јаде самостојно, да се користи во тропски овошни салати или да се измеша во коктели, сокови, смутија и десерти.
Што е личино овошје?
Во Азија, личиното овошје е ценето поради поголемиот дел од месото што се лупи и најчесто се јаде самостојно. Исто така наречено личи орев, плодот е составен од три слоја: црвеникава лушпа, бело месо и кафеаво семе. Иако надворешноста изгледа кожесто и цврста, многу е лесно да се отстрани само со прстите. Ова ќе открие бела внатрешност со сјаен сјај и цврста текстура, слична на грозје.
Складирање
Бидејќи личито ферментира како што старее, важно е правилно да се складира. Завиткајте го овошјето во хартиена крпа и ставете го во перфорирана пластична кеса со патент, а потоа чувајте го во фрижидер до една недела. Сепак, најдобро е да го употребите брзо за да уживате во нивниот уникатен вкус во најсвежа состојба.
За подолго складирање, личито може да се замрзне; едноставно ставете го во кеса со патент, отстранете го вишокот воздух и ставете го во замрзнувачот. Кората може малку да ја промени бојата, но овошјето внатре сепак ќе биде вкусно. Всушност, изедено директно од замрзнувачот, има вкус на сорбет од личи.
Исхрана и придобивки
Личито содржи антиоксиданси како што се витамин Ц и витамин Б-комплекс. Консумирањето личи помага во производството на црвени крвни зрнца, а неговите флавоноиди кои се борат против болести, како што е кверцетинот, покажаа ефикасност во спречувањето на срцеви заболувања и рак. Личито е исто така богато со растителни влакна кои помагаат во варењето на храната, го забрзуваат метаболизмот и го потиснуваат апетитот.
Како да јадете личи?
Суровото личи е вкусна и освежителна закуска само по себе, иако има многу повеќе што можете да направите со свежо личи. Користете го овошјето како фокусна точка на чинија со сирење, заедно со благи сорти шевр и чедар.
Личито најчесто се вклучува во салати од свежо овошје, заедно со друго тропско овошје. Одлично се комбинира со банана, кокос, манго, маракуја и ананас. Кога се користи на сличен начин како јагодите, личито е интересен додаток и во зелените градинарски салати. Можете дури и да додадете личи и индиски ореви во овесна каша за вкусен појадок.
Во азиските кујни, овошјето или сокот од личи најчесто е дел од сладок сос што ги придружува солените јадења. Овошјето може да се вклучи и во пржење со слатко-кисел сос. Јадењата со пилешко и риба се популарни, а личито дури го нашло своето место и во домашните рецепти за сосови за скара.
Многу десерти и пијалоци содржат личи. Овошјето може да се измеша во смути или да се готви во слатки рецепти како што е овој тајландски десерт од кокосово млеко. Доста често, овошјето се користи за правење сируп од личи со варење со шеќер и вода. Сирупот е одличен засладувач за коктели, чај и други пијалоци. Исто така е фантастичен кога се прелива врз сладолед или сорбет.
Време на објавување: 30 јули 2020 година
