സ്റ്റീമിംഗിനും ലാറ്റെ ആർട്ടിനും ഏറ്റവും മികച്ച പാൽ ജഗ് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

പാൽ ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നതും ലാറ്റെ ആർട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നതും ഏതൊരു ബാരിസ്റ്റയ്ക്കും അത്യാവശ്യമായ രണ്ട് കഴിവുകളാണ്. രണ്ടും എളുപ്പത്തിൽ പഠിക്കാൻ കഴിയില്ല, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ ആദ്യം തുടങ്ങുമ്പോൾ, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സന്തോഷവാർത്തയുണ്ട്: ശരിയായ പാൽ പിച്ചർ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വളരെയധികം സഹായിക്കും.
വിപണിയിൽ നിരവധി വ്യത്യസ്ത പാൽ കുടങ്ങൾ ഉണ്ട്. അവ നിറം, ഡിസൈൻ, വലിപ്പം, ആകൃതി, സ്പൗട്ട് തരം, ഭാരം എന്നിവയിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു... കൂടാതെ അവയെല്ലാം ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വ്യത്യസ്ത ബ്രാൻഡുകൾ രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത് വിതരണം ചെയ്യുന്നു.
അപ്പോൾ, ഇത്രയധികം തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ നേരിടുമ്പോൾ, ഏത് പാൽ കുടമാണ് ഏറ്റവും നല്ലതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ അറിയാം? ശരി, അത് നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

അടിസ്ഥാന ആവശ്യകതകൾ
ഒരു പാൽ കുടം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ഏറ്റവും അടിസ്ഥാനപരമായ കാര്യത്തിൽ നിന്ന് നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം: വീതി.
ഒന്നാമതായി, പാൽ ആവിയിൽ വേവിക്കുമ്പോൾ ഒരു "വേൾപൂൾ" പ്രഭാവം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര വീതിയുള്ള ഒരു ജഗ്ഗ് നിങ്ങൾക്ക് വേണം. ഈ വേൾപൂൾ നിങ്ങളുടെ വലിയ കുമിളകളെ തകർക്കുകയും മൈക്രോ-ഫോം സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യും.
മൈക്രോ-ഫോം എന്താണ് എന്ന് നിങ്ങൾ ചോദിക്കുന്നുണ്ടോ? പാൽ നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും തുല്യമായി ചൂടാക്കുമ്പോഴും മൈക്രോ-ഫോം ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് വെൽവെറ്റ് പോലെ മിനുസമാർന്നതും, സിൽക്കി പോലെ തിളങ്ങുന്നതുമായ പാൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. ഈ പാലിന് മികച്ച രുചി മാത്രമല്ല, സ്വതന്ത്രമായി ഒഴുകുന്ന ലാറ്റെ ആർട്ട് ഡിസൈനുകൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഘടനയുമുണ്ട്.

വലിപ്പം
മിക്ക പാൽ ജഗ്ഗുകളും 12 oz ഉം 20 oz ഉം ഉള്ള രണ്ട് വലുപ്പങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ കോഫി ബാറിന് അവ ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ അതിലും ചെറുതോ വലുതോ ആയ പിച്ചറുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. സാധാരണയായി പറഞ്ഞാൽ, 12 oz ഉം 20 oz ഉം ഉള്ള ജഗ്ഗുകൾക്ക് സമാനമായ അടിസ്ഥാന വലുപ്പങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം, അതിനാൽ വീതി ആ തിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ വരരുത്.
നിങ്ങളുടെ പാൽ കുടത്തിന്റെ വലിപ്പം തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കേണ്ട ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം, നിങ്ങളുടെ പാനീയത്തിന് എത്ര പാൽ ആവശ്യമാണ് എന്നതാണ്. പാൽ ആവി പറക്കുന്നതും നുരയുന്നതും വരുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ കുടം വളരെ ശൂന്യമോ വളരെ നിറഞ്ഞതോ ആകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. അത് വളരെ ശൂന്യമാണെങ്കിൽ, നല്ല വായുസഞ്ചാരത്തിനായി നിങ്ങളുടെ സ്റ്റീം വാൻഡ് ടിപ്പ് പാലിൽ മുക്കാൻ കഴിയില്ല. അത് വളരെ നിറഞ്ഞിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആവി പറക്കുമ്പോൾ പാൽ കവിഞ്ഞൊഴുകും.
സ്പൗട്ടിന്റെ അടിഭാഗത്ത് നിന്ന് തൊട്ടുതാഴെയായി, ജഗ്ഗിന്റെ മുകളിലേക്ക് ഏകദേശം മൂന്നിലൊന്ന് ദൂരം പാൽ അനുയോജ്യമായ അളവിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

(ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ കുടം.)
മെറ്റീരിയൽ
ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു പിച്ചർ നിങ്ങൾക്ക് വേണം, കാരണം ഇത് പാൽ ആവിയിൽ വേവിക്കുമ്പോൾ താപനില സ്ഥിരമായി നിലനിർത്തും. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ പാൽ ഏകദേശം 160°F/70°C വരെ ആവിയിൽ വേവിക്കുമ്പോൾ, ആ ജഗ്ഗ് പാലിനൊപ്പം ചൂടാകും. ഒരു സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ പിച്ചറിന്റെ ചൂടിൽ നിങ്ങൾക്ക് സുഖം തോന്നുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വിരലുകളെയും കൈകളെയും സംരക്ഷിക്കാൻ ടെഫ്ലോൺ കോട്ടിംഗ് ഉള്ള ഒന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോഴും നോക്കാം.

ടെഫ്ലോൺ പൂശിയ പാൽ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ലാറ്റെ ആർട്ട് പകരുന്ന ഒരു ബാരിസ്റ്റ.
സ്പൗട്ടുകൾ
പരിചയസമ്പന്നരായ ബാരിസ്റ്റകൾക്കും പ്രൊഫഷണലുകൾക്കും ഏത് മിൽക്ക് ജഗ്ഗും ഉപയോഗിച്ച് കുറ്റമറ്റ ലാറ്റെ ആർട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിലും, ചില ഡിസൈനുകൾ ചില സ്പൗട്ട് ആകൃതികൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്വതന്ത്രമായി പകരാൻ എളുപ്പമാണ്. ഇത് ഈ ജഗ്ഗുകൾ പഠിക്കാനും പരിശീലിപ്പിക്കാനും എളുപ്പമാക്കുന്നു - മാത്രമല്ല മത്സരിക്കാനും.
മിക്ക ആളുകളും ലാറ്റെ ആർട്ട് യാത്ര ആരംഭിക്കുന്നത് ഹാർട്ട്‌സും ട്യൂലിപ്പുമാണ്. എന്നാൽ ഇവ അൽപ്പം ലളിതമാക്കിയാൽ, നിങ്ങൾ "ബ്ലോബുകൾ" പകരുകയാണ്: മനോഹരമായും, സുഗമമായും, കൂടുതലോ കുറവോ വൃത്താകൃതിയിലും പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്ന നുര. നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ആരംഭിച്ച് കാര്യങ്ങളുടെ അനുഭവം നേടുമ്പോൾ, ഈ ബ്ലോബുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ ഏറ്റവും മികച്ച പിച്ചറുകൾ ക്ലാസിക് സ്പൗട്ട് പിച്ചറുകളായിരിക്കും. അവ താരതമ്യേന വൃത്താകൃതിയിൽ നുരയെ തുല്യമായി പുറത്തേക്ക് ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

വൃത്താകൃതിയിലുള്ള സ്പൗട്ട് (ഇടത്) vs മൂർച്ചയുള്ള സ്പൗട്ട് (വലത്). ക്രെഡിറ്റ്: സാം കോ
വീതിയേറിയ ആകൃതിയിലുള്ള ഈ സ്പൗട്ടുകൾ ഉള്ളതിനാൽ റോസെറ്റകൾ കടുപ്പമുള്ളതായിരിക്കും, പക്ഷേ സ്ലോസെറ്റ (കുറച്ചും കട്ടിയുള്ളതുമായ ഇലകൾ ഉള്ള) ഒരു ഓപ്ഷനാണ്. അവ തിരമാലകൾക്കും നന്നായി യോജിക്കുന്നു!
മറുവശത്ത്, പരമ്പരാഗത റോസെറ്റകളും വിപുലമായ ലാറ്റെ ആർട്ടുകളും (ഹംസങ്ങൾ, മയിലുകൾ പോലുള്ളവ) ഇടുങ്ങിയതും മൂർച്ചയുള്ളതുമായ മൂക്കുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് വിശദമായ ഡിസൈനുകൾക്ക് കൂടുതൽ നിയന്ത്രണം നൽകുന്നു.
ഇൻകാസ അല്ലെങ്കിൽ ജോ ഫ്രെക്സ് പോലുള്ള വൈവിധ്യമാർന്ന പൌറുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ക്ലാസിക് ശൈലിയിലുള്ള പിച്ചറുകൾ ധാരാളം ഉണ്ട്. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പൌറുകളുടെ തുല്യതയിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മോട്ടയുടെ പിച്ചറുകൾ നിങ്ങളുടെ ഹൃദയങ്ങൾക്കും ട്യൂലിപ്പ് പാളികൾക്കും കൂടുതൽ വളഞ്ഞ സ്പൗട്ട് നൽകുന്നു. സങ്കീർണ്ണമായ ലാറ്റെ ആർട്ട് പൌറുകൾക്ക് ബാരിസ്റ്റ ഗിയർ പിച്ചറുകൾ നേർത്തതും മൂർച്ചയുള്ളതുമായ സ്പൗട്ടുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

സ്വാൻ ലാറ്റെ ആർട്ട്: നേർത്തതും കൂർത്തതുമായ ഒരു മൂക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഒഴിക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും.
കൈകാര്യം ചെയ്യണോ വേണ്ടയോ?
പകരുമ്പോൾ പിച്ചർ എങ്ങനെ പിടിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഹാൻഡിൽ വേണോ വേണ്ടയോ എന്നത്. പകരുമ്പോൾ കൈപ്പിടിയില്ലാത്ത പിച്ചർ കൂടുതൽ വഴക്കം നൽകുന്നുവെന്ന് ചിലർ കണ്ടെത്തുന്നു. പിച്ചറിന്റെ മുകളിലേക്ക് മികച്ച പിടി ലഭിക്കാൻ ഇത് അനുവദിക്കുകയും, സ്പൗട്ടിൽ കൂടുതൽ നിയന്ത്രണവും കൃത്യതയും നൽകുകയും ചെയ്യും.
മറുവശത്ത്, പാൽ വളരെ ഉയർന്ന താപനിലയിലാണ് ആവി പറത്തേണ്ടതെന്ന് നിങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ ഒരു പിടിയില്ലാത്ത ഒരു പിച്ചർ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, നന്നായി ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്ത റാപ്പുള്ള ഒന്ന് എടുക്കാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഒരു ബാരിസ്റ്റ ഒരു പിടിയുള്ള ജഗ്ഗിൽ നിന്ന് ലാറ്റെ ആർട്ട് ഒഴിക്കുന്നു.
ഈ ലേഖനത്തിൽ നമ്മൾ നിരവധി കാര്യങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ഒരു പാൽ ജഗ്ഗ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം നിങ്ങൾ അതിൽ സുഖകരമാണോ അല്ലയോ എന്നതാണ്. അതിന് നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഭാരം, സന്തുലിതാവസ്ഥ, ചൂട് നിയന്ത്രണം എന്നിവ ഉണ്ടായിരിക്കണം. പകരുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് എത്രത്തോളം നിയന്ത്രണം ഉണ്ടെന്നും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. നിങ്ങൾ പിച്ചർ എങ്ങനെ പിടിക്കുന്നു, കൂടുതൽ മർദ്ദം ഉപയോഗിക്കേണ്ടിവരുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അത് കുറയ്ക്കുമ്പോൾ - ഇവയെല്ലാം കണക്കിലെടുക്കണം.
ഒരു ബാരിസ്റ്റയ്ക്ക് യോജിച്ചത് അടുത്തതിന് യോജിച്ചേക്കില്ല. അതിനാൽ വ്യത്യസ്ത പിച്ചറുകൾ പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടത് കണ്ടെത്തൂ, നിങ്ങളുടെ കഴിവുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്തൂ. ശരിയായ മിൽക്ക് ജഗ്ഗ് ലഭിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ പാൽ ആവി പറത്തൽ, ലാറ്റെ ആർട്ട്, മൊത്തത്തിലുള്ള ബാരിസ്റ്റ കഴിവുകൾ എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഒരു ചുവടുവയ്പ്പാണ്.