ວິທີການເລືອກຈອກນົມທີ່ດີທີ່ສຸດສຳລັບການຕົ້ມນ້ຳ ແລະ ສິລະປະລາເຕ້

ການອຸ່ນນົມ ແລະ ສິລະປະລາເຕ້ ແມ່ນສອງທັກສະທີ່ສຳຄັນສຳລັບບາຣິສຕ້າທຸກຄົນ. ທັງສອງຢ່າງນີ້ບໍ່ງ່າຍທີ່ຈະເປັນແມ່ບົດ, ໂດຍສະເພາະເມື່ອທ່ານເລີ່ມຕົ້ນໃໝ່ໆ, ແຕ່ຂ້ອຍມີຂ່າວດີສຳລັບທ່ານ: ການເລືອກເຄື່ອງຊົງນົມທີ່ເໝາະສົມສາມາດຊ່ວຍໄດ້ຫຼາຍ.
ມີກະຕຸກນົມຫຼາຍຊະນິດຢູ່ໃນຕະຫຼາດ. ພວກມັນມີສີ, ການອອກແບບ, ຂະໜາດ, ຮູບຮ່າງ, ປະເພດປາກ, ນ້ຳໜັກ... ແລະ ພວກມັນທັງໝົດແມ່ນຖືກອອກແບບ ແລະ ຈຳໜ່າຍໂດຍຍີ່ຫໍ້ຕ່າງໆທົ່ວໂລກ.
ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອປະເຊີນກັບທາງເລືອກຫຼາຍຢ່າງນີ້, ເຈົ້າຈະຮູ້ໄດ້ແນວໃດວ່າຈອກນົມໃດດີທີ່ສຸດ? ດີ, ມັນຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງເຈົ້າ.

ຂໍ້ກຳນົດພື້ນຖານ
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສິ່ງພື້ນຖານທີ່ສຸດທີ່ຄວນພິຈາລະນາເມື່ອເລືອກຈອກນົມ: ຄວາມກວ້າງ.
ກ່ອນອື່ນໝົດ, ທ່ານຕ້ອງການເຫຍືອກທີ່ກວ້າງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດເປັນ "ນ້ຳວຸ້ນ" ເມື່ອທ່ານອົບນົມ. ນ້ຳວຸ້ນນີ້ຈະທຳລາຍຟອງອາກາດທີ່ໃຫຍ່ກວ່າຂອງທ່ານ ແລະ ສ້າງເປັນຟອງຂະໜາດນ້ອຍ.
ທ່ານຖາມວ່າໄມໂຄຣໂຟມແມ່ນຫຍັງ? ໄມໂຄຣໂຟມຈະຜະລິດຂຶ້ນເມື່ອນົມມີອາກາດຖ່າຍເທໄດ້ດີ ແລະ ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຢ່າງສະໝໍ່າສະເໝີ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ນົມມີຮູບຮ່າງທີ່ລຽບນຽນ, ລຽບນຽນ ແລະ ເຫຼື້ອມເປັນເງົາ. ນົມຊະນິດນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດດີເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງມີໂຄງສ້າງທີ່ດີທີ່ສຸດສຳລັບການອອກແບບສິລະປະລາເຕ້ທີ່ຖອກອອກໄດ້ຢ່າງອິດສະຫຼະ.

ຂະໜາດ
ໂຖນົມສ່ວນໃຫຍ່ມີສອງຂະໜາດຄື 12 ອອນສ໌ ແລະ 20 ອອນສ໌. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຊອກຫາໂຖນ້ອຍກວ່າ ຫຼື ໃຫຍ່ກວ່ານັ້ນ ຖ້າຮ້ານກາເຟຂອງທ່ານຕ້ອງການ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ໂຖຂະໜາດ 12 ອອນສ໌ ແລະ 20 ອອນສ໌ ຄວນມີຂະໜາດພື້ນຖານຄ້າຍຄືກັນ, ສະນັ້ນຄວາມກວ້າງບໍ່ຄວນເຂົ້າມາໃນທາງເລືອກນັ້ນ.
ສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດທີ່ທ່ານຕ້ອງພິຈາລະນາເມື່ອເລືອກຂະໜາດຂອງເຫຍືອກນົມຂອງທ່ານແມ່ນປະລິມານນົມທີ່ທ່ານຕ້ອງການສຳລັບເຄື່ອງດື່ມຂອງທ່ານ. ເມື່ອເວົ້າເຖິງການອຸ່ນນົມ ແລະ ການເຮັດຟອງນົມ, ທ່ານຄົງບໍ່ຕ້ອງການໃຫ້ເຫຍືອກຂອງທ່ານຫວ່າງເປົ່າ ຫຼື ເຕັມເກີນໄປ. ຖ້າມັນຫວ່າງເປົ່າເກີນໄປ, ທ່ານຈະບໍ່ສາມາດຈຸ່ມປາຍໄມ້ໄອນ້ຳຂອງທ່ານລົງໃນນົມເພື່ອໃຫ້ອາກາດຖ່າຍເທໄດ້ດີ. ຖ້າມັນເຕັມເກີນໄປ, ນົມຈະລົ້ນເມື່ອທ່ານກຳລັງອຸ່ນ.
ນົມໃນປະລິມານທີ່ເໝາະສົມຈະຢູ່ລຸ່ມກົ້ນຂອງປາກດູດ, ປະມານໜຶ່ງສ່ວນສາມຂອງທາງຂຶ້ນໄປໃນເຫຍືອກ.

(ເຫຍືອກນ້ອຍທີ່ໃຊ້ສຳລັບເຮັດຊັອກໂກແລັດ.)
ວັດສະດຸ
ເຈົ້າຕ້ອງການເຫຍືອກທີ່ເຮັດດ້ວຍເຫຼັກສະແຕນເລດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ເພາະວ່າສິ່ງນີ້ຈະຮັກສາອຸນຫະພູມໃຫ້ຄົງທີ່ໃນຂະນະທີ່ເຈົ້ານຶ່ງນົມ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອເຈົ້ານຶ່ງນົມໃຫ້ຮ້ອນປະມານ 160°F/70°C, ເຫຍືອກນັ້ນຈະຮ້ອນຂຶ້ນພ້ອມກັບນົມ. ຖ້າເຈົ້າຮູ້ສຶກບໍ່ສະບາຍໃຈກັບຄວາມຮ້ອນຂອງເຫຍືອກສະແຕນເລດ, ເຈົ້າສາມາດຊອກຫາເຫຍືອກທີ່ມີການເຄືອບ Teflon ເພື່ອປົກປ້ອງນິ້ວມື ແລະ ມືຂອງເຈົ້າໄດ້ສະເໝີ.

ບາຣິສຕ້າຄົນໜຶ່ງກຳລັງຖອກສິລະປະລາເຕ້ຈາກເຫຍືອກນົມທີ່ເຄືອບດ້ວຍເທຟອນ.
ປາກນ້ຳ
ໃນຂະນະທີ່ບາຣິສຕາ ແລະ ຜູ້ຊ່ຽວຊານທີ່ມີປະສົບການອາດຈະສາມາດສ້າງສິລະປະລາເຕ້ທີ່ບໍ່ມີຂໍ້ບົກຜ່ອງດ້ວຍຈອກນົມໃດກໍໄດ້, ແຕ່ການອອກແບບບາງຢ່າງແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການຖອກໂດຍໃຊ້ຮູບຊົງປາກທີ່ແນ່ນອນ. ສິ່ງນີ້ເຮັດໃຫ້ຈອກເຫຼົ່ານີ້ງ່າຍຕໍ່ການຮຽນຮູ້ ແລະ ຝຶກສອນ - ແລະ ງ່າຍຕໍ່ການແຂ່ງຂັນນຳ.
ຮູບຫົວໃຈ ແລະ ດອກທິວລິບ ແມ່ນບ່ອນທີ່ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ເລີ່ມຕົ້ນການເດີນທາງສິລະປະລາເຕ້ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ແຕ່ເຮັດໃຫ້ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ງ່າຍຂຶ້ນໜ້ອຍໜຶ່ງ, ແລະ ທ່ານກໍ່ຈະຖອກ "ກ້ອນ": ໂຟມທີ່ຖອກອອກມາຢ່າງງາມ, ລຽບງ່າຍ, ແລະ ໃນຮູບແບບມົນຫຼາຍ ຫຼື ໜ້ອຍ. ເມື່ອທ່ານຫາກໍ່ເລີ່ມຕົ້ນ ແລະ ໄດ້ຮັບຄວາມຮູ້ສຶກຂອງສິ່ງຕ່າງໆ, ເຄື່ອງເຮັດກາເຟທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອຜະລິດກ້ອນເຫຼົ່ານີ້ຄືເຄື່ອງເຮັດກາເຟແບບຄລາສສິກ. ພວກມັນຊ່ວຍໃຫ້ໂຟມໄຫຼອອກມາຢ່າງສະໝໍ່າສະເໝີໃນຮູບຮ່າງມົນທີ່ຂ້ອນຂ້າງກົມ.

ປາກມົນ (ຊ້າຍ) ທຽບກັບ ປາກແຫຼມ (ຂວາ). ເຄຣດິດ: Sam Koh
ດອກ Rosetta ຈະແຂງກັບປາກຮູບຊົງກວ້າງເຫຼົ່ານີ້, ແຕ່ດອກ slowsetta (ເຊິ່ງມີໃບໜ້ອຍກວ່າ ແລະ ໜາກວ່າ) ກໍເປັນທາງເລືອກໜຶ່ງ. ແລະ ພວກມັນຍັງໃຊ້ໄດ້ດີກັບຄື້ນ!
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ດອກໄມ້ຮູບດອກກຸຫຼາບແບບດັ້ງເດີມ ແລະ ສິລະປະລາເຕທີ່ລະອຽດອ່ອນ (ເຊັ່ນ: ຫງส์ ແລະ ນົກຍູງ) ເໝາະສົມກັບປາກກາເຟທີ່ແຄບ ແລະ ຄົມກວ່າ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຄວບຄຸມການອອກແບບລາຍລະອຽດໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ.
ມີເຫຍືອກແບບຄລາສສິກຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍພຽງພໍສຳລັບການຖອກກາເຟຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ເຊັ່ນ Incasa ຫຼື Joe Frex. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດວຽກກ່ຽວກັບຄວາມສະໝໍ່າສະເໝີຂອງການຖອກກາເຟທີ່ມົນ, ເຫຍືອກຂອງ Motta ມີປາກທີ່ໂຄ້ງກວ່າສຳລັບຊັ້ນຫົວໃຈ ແລະ ຊັ້ນດອກທິວລິບຂອງທ່ານ. ເຫຍືອກ Barista Gear ມີປາກທີ່ບາງກວ່າ ແລະ ຄົມກວ່າສຳລັບການຖອກກາເຟ latte art ທີ່ສັບສົນ.

ສິລະປະລາເຕ້ຫງส์: ວິທີນີ້ຈະງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະຖອກດ້ວຍປາກບາງໆທີ່ແຫຼມ.
ມີມືຈັບ ຫຼື ບໍ່ມີມືຈັບ?
ບໍ່ວ່າເຈົ້າຈະຕ້ອງການມືຈັບຫຼືບໍ່ນັ້ນແມ່ນຂຶ້ນກັບວ່າເຈົ້າມັກຖືເຫຍືອກແນວໃດເມື່ອເຈົ້າຖອກ. ບາງຄົນພົບວ່າເຫຍືອກທີ່ບໍ່ມີມືຈັບຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຫຼາຍຂຶ້ນເມື່ອຖອກ. ມັນຍັງສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ມີການຈັບທີ່ດີກວ່າໄປທາງເທິງຂອງເຫຍືອກ, ເຮັດໃຫ້ທ່ານຄວບຄຸມ ແລະ ຄວາມແມ່ນຍໍາຫຼາຍຂຶ້ນກັບປາກເຫຍືອກ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຈື່ໄວ້ວ່າທ່ານກຳລັງນຶ່ງນົມໃນອຸນຫະພູມສູງພໍສົມຄວນ. ຖ້າທ່ານເລືອກເຫຍືອກທີ່ບໍ່ມີດ້າມຈັບ, ຂ້ອຍແນະນໍາໃຫ້ຊື້ເຫຍືອກທີ່ມີແຜ່ນຮອງກັນຄວາມຮ້ອນດີ.

ບາຣິສຕ້າກຳລັງຖອກລາເຕ້ຈາກເຫຍືອກທີ່ມີດ້າມຈັບ.
ພວກເຮົາໄດ້ກວມເອົາຫຼາຍຈຸດໃນບົດຄວາມນີ້, ແຕ່ສຸດທ້າຍສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດເມື່ອເລືອກເຫຍືອກນົມແມ່ນວ່າເຈົ້າສະບາຍໃຈກັບມັນຫຼືບໍ່. ມັນຕ້ອງມີນ້ຳໜັກ, ຄວາມສົມດຸນ, ແລະການຄວບຄຸມຄວາມຮ້ອນທີ່ເໝາະສົມສຳລັບເຈົ້າ. ເຈົ້າຍັງຄວນເອົາໃຈໃສ່ກັບການຄວບຄຸມຂອງເຈົ້າເມື່ອຖອກ. ວິທີເຈົ້າຖືເຫຍືອກ, ເວລາເຈົ້າຕ້ອງການໃຊ້ຄວາມດັນຫຼາຍຂຶ້ນ ແລະ ເວລາເຈົ້າຫຼຸດຜ່ອນຄວາມດັນລົງ - ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຄວນຖືກຄຳນຶງເຖິງທັງໝົດ.
ສິ່ງທີ່ໄດ້ຜົນສຳລັບບາຣິສຕ້າຄົນໜຶ່ງອາດຈະບໍ່ໄດ້ຜົນສຳລັບຄົນຕໍ່ໄປ. ສະນັ້ນ, ລອງໃຊ້ເຄື່ອງຕີກາເຟທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຊອກຫາເຄື່ອງທີ່ທ່ານມັກ, ແລະ ຝຶກຝົນທັກສະຂອງທ່ານ. ການໄດ້ຮັບເຄື່ອງຕີກາເຟທີ່ເໝາະສົມແມ່ນບາດກ້າວໜຶ່ງໃນເສັ້ນທາງໃນການປັບປຸງທັກສະການອົບນົມ, ສິລະປະລາເຕ້, ແລະ ທັກສະບາຣິສຕ້າໂດຍລວມຂອງທ່ານ.