ലിച്ചി പഴം എന്താണ്, അത് എങ്ങനെ കഴിക്കാം?

ലിച്ചി ഒരു ഉഷ്ണമേഖലാ പഴമാണ്, കാഴ്ചയിലും രുചിയിലും അതുല്യമാണ്. ചൈനയിൽ നിന്നുള്ളതാണെങ്കിലും ഫ്ലോറിഡ, ഹവായ് തുടങ്ങിയ യുഎസിലെ ചില ചൂടുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ ഇത് വളരും. ചുവന്നതും പൊങ്ങിയതുമായ തൊലിയുള്ളതിനാൽ ലിച്ചിയെ "അലിഗേറ്റർ സ്ട്രോബെറി" എന്നും വിളിക്കുന്നു. ലിച്ചികൾ വൃത്താകൃതിയിലോ ദീർഘചതുരാകൃതിയിലോ ആണ്, 1 ½ മുതൽ 2 ഇഞ്ച് വരെ വ്യാസമുണ്ട്. അവയുടെ അതാര്യമായ വെളുത്ത മാംസം സുഗന്ധവും മധുരവുമാണ്, പുഷ്പങ്ങളുടെ സൂചനകളുമുണ്ട്. ലിച്ചി പഴം സ്വന്തമായി കഴിക്കാം, ഉഷ്ണമേഖലാ പഴ സലാഡുകളിൽ ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ കോക്ടെയിലുകൾ, ജ്യൂസുകൾ, സ്മൂത്തികൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കാം.

എന്താണ് ലിച്ചി പഴം?

ഏഷ്യയിൽ, ലിച്ചി പഴം തൊലി കളയാൻ കൂടുതൽ മാംസം കഴിക്കുന്നതിനാൽ വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല ഇത് പലപ്പോഴും സ്വന്തമായി കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ലിച്ചി നട്ട് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഈ പഴത്തിൽ മൂന്ന് പാളികൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: ചുവപ്പ് കലർന്ന തൊണ്ട്, വെളുത്ത മാംസം, തവിട്ട് വിത്ത്. പുറംഭാഗം തുകൽ പോലെയും കടുപ്പമുള്ളതുമായി കാണപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നീക്കം ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. മുന്തിരിപ്പഴത്തിന് സമാനമായ തിളങ്ങുന്ന തിളക്കവും ഉറച്ച ഘടനയും ഉള്ള ഒരു വെളുത്ത ഉൾഭാഗം ഇത് വെളിപ്പെടുത്തും.

സംഭരണം

ലിച്ചി പഴകുമ്പോൾ പുളിക്കും എന്നതിനാൽ, അത് ശരിയായി സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. പഴം ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ പൊതിഞ്ഞ് സുഷിരങ്ങളുള്ള ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് സിപ്പ്-ടോപ്പ് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു ആഴ്ച വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, അവയുടെ തനതായ രുചി അതിന്റെ ഏറ്റവും പുതിയ രൂപത്തിൽ ആസ്വദിക്കാൻ അവ വേഗത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കാൻ ലിച്ചി ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കാം; ഒരു സിപ്പ്-ടോപ്പ് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, അധിക വായു നീക്കം ചെയ്ത് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. തൊലി അല്പം നിറം മങ്ങിയേക്കാം, പക്ഷേ ഉള്ളിലെ പഴങ്ങൾ ഇപ്പോഴും രുചികരമായിരിക്കും. വാസ്തവത്തിൽ, ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് കഴിക്കുമ്പോൾ, അവ ലിച്ചി സോർബറ്റിന്റെ രുചി പോലെയാണ്.

പോഷകാഹാരവും ഗുണങ്ങളും

ലിച്ചി പഴത്തിൽ വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ബി-കോംപ്ലക്സ് തുടങ്ങിയ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ലിച്ചി കഴിക്കുന്നത് ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനത്തിന് സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ ക്വെർസെറ്റിൻ പോലുള്ള രോഗ പ്രതിരോധ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ ഹൃദ്രോഗത്തെയും കാൻസറിനെയും തടയുന്നതിൽ ഫലപ്രദമാണെന്ന് തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും, മെറ്റബോളിസം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും, വിശപ്പ് അടിച്ചമർത്തുകയും ചെയ്യുന്ന നാരുകളും ലിച്ചിയിൽ കൂടുതലാണ്.

ലിച്ചി എങ്ങനെ കഴിക്കാം?

പച്ച ലിച്ചി പഴം തന്നെ രുചികരവും ഉന്മേഷദായകവുമായ ഒരു ലഘുഭക്ഷണമാണ്, എന്നിരുന്നാലും പുതിയ ലിച്ചി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന മറ്റു പലതും ഉണ്ട്. ഒരു ചീസ് പ്ലേറ്റിൽ, മൈൽഡ് ഷെവ്രെ, ചെഡ്ഡാർ ഇനങ്ങൾക്കൊപ്പം, പഴം ഒരു കേന്ദ്രബിന്ദുവായി ഉപയോഗിക്കുക.

മറ്റ് ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങൾക്കൊപ്പം ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട് സലാഡുകളിലും ലിച്ചി സാധാരണയായി ഉൾപ്പെടുത്താറുണ്ട്. വാഴപ്പഴം, തേങ്ങ, മാമ്പഴം, പാഷൻ ഫ്രൂട്ട്, പൈനാപ്പിൾ എന്നിവയുമായി ഇത് നന്നായി ഇണങ്ങുന്നു. സ്ട്രോബെറിയുടെ അതേ രീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഗ്രീൻ ഗാർഡൻ സലാഡുകളിലും ലിച്ചി രസകരമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. ഒരു രുചികരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഓട്‌സിൽ ലിച്ചിയും കശുവണ്ടിയും ചേർക്കാം.

ഏഷ്യൻ പാചകരീതികളിൽ, ലിച്ചി പഴം അല്ലെങ്കിൽ ജ്യൂസ് സാധാരണയായി സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം മധുരമുള്ള സോസിന്റെ ഭാഗമാണ്. മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിനൊപ്പം സ്റ്റിർ-ഫ്രൈയിലും ഈ പഴം ഉൾപ്പെടുത്താം. ചിക്കൻ, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ ജനപ്രിയമാണ്, കൂടാതെ ലിച്ചി വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്ന ബാർബിക്യൂ സോസ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പോലും ഇടം നേടിയിട്ടുണ്ട്.

പല മധുരപലഹാരങ്ങളിലും പാനീയങ്ങളിലും ലിച്ചിയുടെ സാന്നിധ്യമുണ്ട്. ഈ പഴം സ്മൂത്തിയിൽ കലർത്തുകയോ തായ് തേങ്ങാപ്പാൽ മധുരപലഹാരം പോലുള്ള മധുരമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പാകം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യാം. പലപ്പോഴും, പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചേർത്ത് തിളപ്പിച്ച് ലിച്ചി സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഈ പഴം ഉപയോഗിക്കുന്നു. കോക്ടെയിലുകൾ, ചായ, മറ്റ് പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഈ സിറപ്പ് ഒരു മികച്ച മധുരപലഹാരമാണ്. ഐസ്ക്രീമിലോ സോർബറ്റിലോ ഒഴിക്കുമ്പോഴും ഇത് അതിശയകരമാണ്.