Il-liċi huwa frott tropikali uniku fid-dehra u t-togħma. Huwa nattiv għaċ-Ċina iżda jista' jikber f'ċerti reġjuni sħan tal-Istati Uniti bħal Florida u Hawaii. Il-liċi huwa magħruf ukoll bħala "frawli tal-alligatur" għall-qoxra ħamra u mħatteb tiegħu. Il-liċi huma tondi jew tawwalin fil-forma u għandhom dijametru ta' 1 ½ sa 2 pulzieri. Il-polpa bajda opaka tagħhom hija fragranti u ħelwa, b'noti tal-fjuri. Il-frott tal-liċi jista' jittiekel waħdu, jintuża f'insalati tal-frott tropikali, jew imħallat f'cocktails, meraq, smoothies, u deżerti.
X'inhu l-Frott tal-Liċi?
Fl-Asja, il-frott tal-liċi huwa apprezzat għall-proporzjon akbar ta’ polpa li titqaxxar u ħafna drabi jittiekel waħdu. Imsejjaħ ukoll ġewż tal-liċi, il-frott huwa magħmul minn tliet saffi: il-qoxra ħamranija, il-polpa bajda, u ż-żerriegħa kannella. Għalkemm il-parti ta’ barra tidher qisha ġilda u iebsa, huwa faċli ħafna li tneħħiha billi tuża biss subgħajk. Dan se jikxef interjuri abjad b’tleqqija tleqq u tessut sod, simili għal għenba.
Ħażna
Peress li l-liċi jiffermenta hekk kif jimmatura, huwa importanti li taħżnu sew. Kebbeb il-frott f'xugaman tal-karti u poġġih f'borża tal-plastik imtaqqba biż-żipp, u aħżnu fil-friġġ sa ġimgħa. Madankollu, l-aħjar li tużahom malajr biex tgawdi t-togħma unika tagħhom fl-aktar frisk tagħha.
Għal ħażna itwal, il-lychee jista' jiġi ffriżat; sempliċement poġġih f'borża biż-żipp, neħħi kwalunkwe arja żejda, u poġġih fil-friża. Il-qoxra tista' tbiddel ftit il-kulur, iżda l-frott ġewwa xorta se jkun tajjeb. Fil-fatt, meta jittiekel direttament mill-friża, għandu togħma ta' sorbet tal-lychee.
Nutrizzjoni u Benefiċċji
Il-frott tal-liċi fih antiossidanti bħall-Vitamina Ċ u l-kumpless tal-Vitamina B. Il-konsum tal-liċi jgħin fil-produzzjoni taċ-ċelluli ħomor tad-demm, u l-flavonojdi tiegħu li jiġġieldu l-mard bħall-kwerċetina wrew effettività fl-inibizzjoni tal-mard tal-qalb u l-kanċer. Il-liċi huwa wkoll għani fil-fibra li tgħin fid-diġestjoni, iżżid il-metaboliżmu, u trażżan l-aptit.
Kif Tiekol il-Liċi?
Il-frott tal-liċi nej huwa snack delizzjuż u rifreskanti waħdu, għalkemm hemm ħafna aktar x'tista' tagħmel bil-liċi frisk. Uża l-frott bħala punt fokali għal platt tal-ġobon, komplut b'varjetajiet ħfief ta' chèvre u cheddar.
Il-liċi huwa komunement inkluż fl-insalati tal-frott frisk flimkien ma' frott tropikali ieħor. Jikkombina tajjeb mal-banana, il-ġewż tal-Indi, il-mango, il-frott tal-passjoni, u l-ananas. Meta jintuża b'mod simili għall-frawli, il-liċi huwa żieda interessanti għall-insalati ħodor tal-ġnien ukoll. Tista' saħansitra żżid il-liċi u l-ġewż tal-Indi mal-ħafur għal kura delizzjuża għall-kolazzjon.
Fil-kċejjen Asjatiċi, il-frott jew il-meraq tal-liċi huwa komunement parti minn zalza ħelwa biex takkumpanja platti mielħa. Il-frott jista' jiġi inkluż ukoll fi stir-fry biz-zalza ħelwa u qarsa. Platti tat-tiġieġ u l-ħut huma popolari, u l-liċi saħansitra sab postu f'riċetti taz-zalza barbecue magħmula mid-dar.
Ħafna deżerti u xorb fihom il-litchi. Il-frott jista' jitħallat fi smoothie jew jissajjar f'riċetti ħelwin bħal din id-deżerta Tajlandiża tal-ħalib tal-ġewż tal-Indi. Ħafna drabi, il-frott jintuża biex isir ġulepp tal-litchi billi jiġi mgħalli biz-zokkor u l-ilma. Il-ġulepp huwa sustanza li tagħti l-ħlewwa eċċellenti għall-cocktails, it-te, u xorb ieħor. Huwa wkoll meraviljuż meta jitferra' fuq il-ġelat jew is-sorbet.
Ħin tal-posta: 30 ta' Lulju 2020
