ଲିଚୁ ଫଳ କଣ ଏବଂ ଏହାକୁ କିପରି ଖାଇବା?

ଲିଚି ଏକ ଉଷ୍ଣକଟିବନ୍ଧୀୟ ଫଳ ଯାହା ଦୃଶ୍ୟମାନ ଏବଂ ସ୍ୱାଦରେ ଅନନ୍ୟ। ଏହା ଚୀନର ମୂଳତଃ କିନ୍ତୁ ଆମେରିକାର କିଛି ଉଷ୍ଣ ଅଞ୍ଚଳରେ ଯେପରିକି ଫ୍ଲୋରିଡା ଏବଂ ହାୱାଇରେ ବଢ଼ିପାରେ। ଲିଚି ଏହାର ଲାଲ, ଖାଲ ଚର୍ମ ପାଇଁ "ଆଲିଗେଟର ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ" ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା। ଲିଚି ଆକାରରେ ଗୋଲାକାର କିମ୍ବା ଆୟତାକାର ଏବଂ ବ୍ୟାସରେ 1 ½ ରୁ 2 ଇଞ୍ଚ। ସେମାନଙ୍କର ଅସ୍ୱଚ୍ଛ ଧଳା ମାଂସ ସୁଗନ୍ଧିତ ଏବଂ ମିଠା, ଫୁଲର ସୁଗନ୍ଧ ସହିତ। ଲିଚି ଫଳ ନିଜେ ଖାଇହେବ, ଉଷ୍ଣକଟିବନ୍ଧୀୟ ଫଳ ସାଲାଡରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, କିମ୍ବା କକଟେଲ, ଜୁସ୍, ସ୍ମୁଦି ଏବଂ ମିଠାରେ ମିଶ୍ରିତ ହୋଇପାରିବ।

ଲିଚୁ ଫଳ କ'ଣ?

ଏସିଆରେ, ଲିଚି ଫଳକୁ ଏହାର ଅଧିକ ମାଂସ ପାଇଁ ପ୍ରଶଂସା କରାଯାଏ ଏବଂ ପ୍ରାୟତଃ ଏହାକୁ ନିଜେ ଖିଆଯାଏ। ଏହାକୁ ଲିଚି ବାଟ୍ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଏହି ଫଳ ତିନୋଟି ସ୍ତର ନେଇ ଗଠିତ: ଲାଲ ରଙ୍ଗର କୁସୁମ, ଧଳା ମାଂସ ଏବଂ ବାଦାମୀ ବିହନ। ଯଦିଓ ବାହ୍ୟ ଅଂଶ ଚମଡ଼ା ଏବଂ କଠିନ ଦେଖାଯାଏ, କେବଳ ଆପଣଙ୍କ ଆଙ୍ଗୁଠି ବ୍ୟବହାର କରି ଏହାକୁ ବାହାର କରିବା ବହୁତ ସହଜ। ଏହା ଏକ ଧଳା ଭିତର ଅଂଶକୁ ପ୍ରକାଶ କରିବ ଯାହା ଏକ ଚକଚକିଆ ଚମକ ଏବଂ ଦୃଢ଼ ଗଠନ ସହିତ ଏକ ଅଂଶ, ଯାହା ଏକ ଅଙ୍ଗୁର ପରି।

ଷ୍ଟୋରେଜ୍

ଲିଚି ବୟସ ହେବା ସହିତ ଖିର ସୃଷ୍ଟି କରେ, ତେଣୁ ଏହାକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଫଳଗୁଡ଼ିକୁ ଏକ କାଗଜ ଟାୱେଲରେ ଗୁଡ଼ାଇ ଏକ ଛିଦ୍ରିତ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ଜିପ୍-ଟପ୍ ବ୍ୟାଗରେ ରଖନ୍ତୁ, ଏବଂ ଏକ ସପ୍ତାହ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ରଖନ୍ତୁ। ତଥାପି, ଏହାର ଅନନ୍ୟ ସ୍ୱାଦକୁ ସତେଜ ଭାବରେ ଉପଭୋଗ କରିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ଶୀଘ୍ର ବ୍ୟବହାର କରିବା ସର୍ବୋତ୍ତମ।

ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ, ଲିଚିକୁ ଫ୍ରିଜ କରାଯାଇପାରିବ; କେବଳ ଏକ ଜିପ୍-ଟପ୍ ବ୍ୟାଗରେ ରଖନ୍ତୁ, ଅତିରିକ୍ତ ପବନ ବାହାର କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଫ୍ରିଜରରେ ରଖନ୍ତୁ। ଚର୍ମ ଟିକେ ରଙ୍ଗୀନ ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ଭିତରେ ଥିବା ଫଳ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ରହିବ। ପ୍ରକୃତରେ, ଫ୍ରିଜରରୁ ସିଧା ଖାଇଲେ, ଏଗୁଡିକ ଲିଚି ସରବତ ପରି ସ୍ୱାଦ ଲାଗେ।

ପୁଷ୍ଟିସାର ଏବଂ ଲାଭ

ଲିଚି ଫଳ ଭିଟାମିନ ସି ଏବଂ ଭିଟାମିନ ବି-କମ୍ପ୍ଲେକ୍ସ ପରି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଥାଏ। ଲିଚି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଲାଲ ରକ୍ତ କଣିକା ଉତ୍ପାଦନରେ ସାହାଯ୍ୟ ମିଳିଥାଏ, ଏବଂ ଏହାର ରୋଗ-ପ୍ରତିରୋଧୀ ଫ୍ଲାଭୋନଏଡ୍ ଯେପରିକି କ୍ୱେରସେଟିନ୍ ହୃଦରୋଗ ଏବଂ କର୍କଟ ରୋଗକୁ ରୋକିବାରେ ପ୍ରଭାବଶାଳୀତା ପ୍ରଦର୍ଶନ କରିଛି। ଲିଚିରେ ଫାଇବର ମଧ୍ୟ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଥାଏ ଯାହା ହଜମରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ବୃଦ୍ଧି କରେ ଏବଂ ଭୋକକୁ ଦମନ କରେ।

ଲିଚୁ କିପରି ଖାଇବେ?

କଞ୍ଚା ଲିଚି ଫଳ ନିଜେ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ସତେଜ ଖାଦ୍ୟ, ଯଦିଓ ଆପଣ ତାଜା ଲିଚି ସହିତ ବହୁତ କିଛି କରିପାରିବେ। ଫଳକୁ ପନିର ପ୍ଲେଟର କେନ୍ଦ୍ରବିନ୍ଦୁ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ, ହାଲୁକା ଚେଭ୍ର ଏବଂ ଚେଡାର୍ ପ୍ରକାର ସହିତ ପୂର୍ଣ୍ଣ।

ଲିଚୁ ସାଧାରଣତଃ ଅନ୍ୟ କ୍ଟିମ୍ବୀୟ ଫଳ ସହିତ ତାଜା ଫଳ ସାଲାଡରେ ସାମିଲ କରାଯାଏ। ଏହା କଦଳୀ, ନଡ଼ିଆ, ଆମ୍ବ, ପ୍ୟାସନ ଫଳ ଏବଂ ପଣସ ସହିତ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶିଥାଏ। ଷ୍ଟ୍ରବେରି ସହିତ ସମାନ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କଲେ, ଲିଚୁ ସବୁଜ ଉଦ୍ୟାନ ସାଲାଡରେ ଏକ ଆକର୍ଷଣୀୟ ଯୋଗ। ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଜଳଖିଆ ପାଇଁ ଆପଣ ଓଟମିଲରେ ଲିଚୁ ଏବଂ କାଜୁ ମଧ୍ୟ ମିଶାଇ ପାରିବେ।

ଏସୀୟ ଖାଦ୍ୟରେ, ଲିଚି ଫଳ କିମ୍ବା ରସ ସାଧାରଣତଃ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ମିଠା ସସର ଏକ ଅଂଶ ହୋଇଥାଏ। ଏହି ଫଳକୁ ମିଠା ଏବଂ ଖଟା ସସ୍ ସହିତ ଷ୍ଟର୍-ଫ୍ରାଏରେ ମଧ୍ୟ ସାମିଲ କରାଯାଇପାରିବ। ଚିକେନ୍ ଏବଂ ମାଛ ଖାଦ୍ୟ ଲୋକପ୍ରିୟ, ଏବଂ ଲିଚି ଘରୋଇ ବାର୍ବିକ୍ୟୁ ସସ୍ ରେସିପିରେ ମଧ୍ୟ ସ୍ଥାନ ପାଇସାରିଛି।

ଅନେକ ମିଠା ଏବଂ ପାନୀୟରେ ଲିଚି ରହିଥାଏ। ଏହି ଫଳକୁ ସ୍ମୁଦିରେ ମିଶ୍ରିତ କରାଯାଇପାରେ କିମ୍ବା ଏହି ଥାଇ ନଡ଼ିଆ କ୍ଷୀର ମିଠା ପରି ମିଠା ରେସିପିରେ ରନ୍ଧାଯାଇପାରେ। ପ୍ରାୟତଃ, ଫଳକୁ ଚିନି ଏବଂ ପାଣି ସହିତ ଫୁଟାଇ ଲିଚି ସିରପ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ଏହି ସିରପ କକଟେଲ, ଚା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପାନୀୟ ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ମିଠା। ଆଇସକ୍ରିମ କିମ୍ବା ସରବତ ଉପରେ ଛିଞ୍ଚିଲେ ଏହା ମଧ୍ୟ ଚମତ୍କାର।