ਲੀਚੀ ਫਲ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਖਾਣਾ ਹੈ?

ਲੀਚੀ ਇੱਕ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਫਲ ਹੈ ਜੋ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਵਿਲੱਖਣ ਹੈ। ਇਹ ਚੀਨ ਦਾ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ ਹੈ ਪਰ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਕੁਝ ਗਰਮ ਖੇਤਰਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲੋਰੀਡਾ ਅਤੇ ਹਵਾਈ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਲੀਚੀ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਲਾਲ, ਖੁਰਦਰੀ ਚਮੜੀ ਲਈ "ਮੱਛੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਲੀਚੀ ਗੋਲ ਜਾਂ ਆਇਤਾਕਾਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ 1 ½ ਤੋਂ 2 ਇੰਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਧੁੰਦਲਾ ਚਿੱਟਾ ਮਾਸ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਨੋਟਾਂ ਦੇ ਨਾਲ। ਲੀਚੀ ਦੇ ਫਲ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਕਾਕਟੇਲ, ਜੂਸ, ਸਮੂਦੀ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਲੀਚੀ ਫਲ ਕੀ ਹੈ?

ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ, ਲੀਚੀ ਦੇ ਫਲ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਛਿੱਲਣ ਲਈ ਮਾਸ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਅਨੁਪਾਤ ਲਈ ਕੀਮਤੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਲੀਚੀ ਗਿਰੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਫਲ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਪਰਤਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ: ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੀ ਛਿੱਲ, ਚਿੱਟਾ ਗੁੱਦਾ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਬੀਜ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਾਹਰੀ ਹਿੱਸਾ ਚਮੜੇ ਵਰਗਾ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਹਟਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਸਮਾਨ ਚਮਕਦਾਰ ਚਮਕ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਿੱਸਾ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰੇਗਾ।

ਸਟੋਰੇਜ

ਕਿਉਂਕਿ ਲੀਚੀ ਉਮਰ ਵਧਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਫਰਮੈਂਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੇਦ ਵਾਲੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਜ਼ਿਪ-ਟੌਪ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਵਰਤਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।

ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ, ਲੀਚੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਬਸ ਇੱਕ ਜ਼ਿਪ-ਟੌਪ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਕੋਈ ਵੀ ਵਾਧੂ ਹਵਾ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਚਮੜੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਰੰਗੀਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਅੰਦਰਲਾ ਫਲ ਫਿਰ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਰਹੇਗਾ। ਦਰਅਸਲ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਸਿੱਧਾ ਖਾਧਾ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਇਹ ਲੀਚੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।

ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਲਾਭ

ਲੀਚੀ ਦੇ ਫਲ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ-ਕੰਪਲੈਕਸ ਵਰਗੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਲੀਚੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਲਾਲ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਰੋਗ-ਲੜਨ ਵਾਲੇ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਵੇਰਸੇਟਿਨ ਨੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਦਿਖਾਈ ਹੈ। ਲੀਚੀ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਦਬਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਲੀਚੀ ਕਿਵੇਂ ਖਾਓ?

ਕੱਚਾ ਲੀਚੀ ਫਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਸਨੈਕ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤਾਜ਼ੀ ਲੀਚੀ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਫਲ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫੋਕਲ ਪੁਆਇੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋ, ਹਲਕੇ ਸ਼ੈਵਰੇ ਅਤੇ ਚੇਡਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਪੂਰਨ।

ਲੀਚੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕੇਲਾ, ਨਾਰੀਅਲ, ਅੰਬ, ਪੈਸ਼ਨ ਫਲ ਅਤੇ ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੀਚੀ ਹਰੇ ਬਾਗ ਦੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਵਾਧਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਟ੍ਰੀਟ ਲਈ ਓਟਮੀਲ ਵਿੱਚ ਲੀਚੀ ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਲੀਚੀ ਫਲ ਜਾਂ ਜੂਸ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਚਟਣੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਫਲ ਨੂੰ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਖੱਟੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ, ਅਤੇ ਲੀਚੀ ਨੇ ਘਰੇਲੂ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸਾਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਆਪਣਾ ਰਸਤਾ ਲੱਭ ਲਿਆ ਹੈ।

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਲੀਚੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਫਲ ਨੂੰ ਸਮੂਦੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਥਾਈ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਿਠਾਈ। ਅਕਸਰ, ਫਲ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲੀਚੀ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਰਬਤ ਕਾਕਟੇਲ, ਚਾਹ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿੱਠਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਸ਼ਰਬਤ ਉੱਤੇ ਛਿੜਕਣ 'ਤੇ ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।