Личи је тропско воће јединственог изгледа и укуса. Пореклом је из Кине, али може да расте и у одређеним топлим регионима САД попут Флориде и Хаваја. Личи је познат и као „алигаторска јагода“ због своје црвене, неравне коре. Личи је округлог или дугуљастог облика и пречника од 3,5 до 5 цм. Њихово непрозирно бело месо је мирисно и слатко, са цветним нотама. Плод личија може се јести сам, користити у тропским воћним салатама или мешати у коктеле, сокове, смутије и десерте.
Шта је личи воће?
У Азији, плод личија је цењен због већег удела меса које треба ољуштити и најчешће се једе сам. Такође се назива личи орах, плод се састоји од три слоја: црвенкасте љуске, белог меса и смеђег семена. Иако спољашњост изгледа кожасто и жилаво, веома га је лако уклонити само прстима. Ово ће открити белу унутрашњост са сјајним сјајем и чврстом текстуром, слично грожђу.
Складиштење
Пошто личи ферментира како стари, важно га је правилно чувати. Умотајте воће у папирни убрус и ставите у перфорирану пластичну кесу са затварачем и чувајте у фрижидеру до недељу дана. Међутим, најбоље је да их брзо употребите како бисте уживали у њиховом јединственом укусу у најсвежијем стању.
За дуже складиштење, личи се може замрзнути; једноставно га ставите у кесу са затварачем, уклоните вишак ваздуха и ставите у замрзивач. Кора може мало да промени боју, али ће воће унутра и даље бити укусно. У ствари, када се једе директно из замрзивача, има укус сорбета од личија.
Исхрана и користи
Плод личија садржи антиоксиданте попут витамина Ц и витамина Б комплекса. Конзумирање личија помаже у производњи црвених крвних зрнаца, а његови флавоноиди који се боре против болести, попут кверцетина, показали су ефикасност у спречавању срчаних болести и рака. Личи је такође богат влакнима која помажу у варењу, убрзавају метаболизам и сузбијају апетит.
Како јести личи?
Сирови личи је укусна и освежавајућа ужина сама по себи, мада постоји много више тога што можете учинити са свежим личијем. Користите воће као централну тачку на тањиру са сиром, уз благе сорте шевра и чедара.
Личи се обично укључује у салате од свежег воћа заједно са другим тропским воћем. Добро се слаже са бананом, кокосом, мангом, маракујом и ананасом. Када се користи на сличан начин као јагоде, личи је занимљив додатак и зеленим баштенским салатама. Можете чак додати личи и индијске орахе у овсене пахуљице за укусан доручак.
У азијским кухињама, плод или сок личија су обично део слатког соса који се служи уз слана јела. Воће се такође може укључити у пржена јела са слатко-киселим сосом. Јела од пилетине и рибе су популарна, а личи је чак нашао своје место у рецептима за домаћи сос за роштиљ.
Многи десерти и пића садрже личи. Воће се може блендирати у смути или кувати у слатким рецептима као што је овај тајландски десерт од кокосовог млека. Често се воће користи за прављење сирупа од личија кувањем са шећером и водом. Сируп је одличан заслађивач за коктеле, чај и друга пића. Такође је фантастичан када се прелије преко сладоледа или сорбета.
Време објаве: 30. јул 2020.
