லிச்சி பழம் என்றால் என்ன, அதை எப்படி சாப்பிடுவது?

லிச்சி என்பது தோற்றத்திலும் சுவையிலும் தனித்துவமான ஒரு வெப்பமண்டல பழமாகும். இது சீனாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, ஆனால் புளோரிடா மற்றும் ஹவாய் போன்ற அமெரிக்காவின் சில வெப்பமான பகுதிகளில் வளரக்கூடியது. லிச்சி அதன் சிவப்பு, சமதளமான தோலுக்கு "அலிகேட்டர் ஸ்ட்ராபெரி" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. லிச்சிகள் வட்டமான அல்லது நீள்வட்ட வடிவத்தில் இருக்கும் மற்றும் 1 ½ முதல் 2 அங்குல விட்டம் கொண்டவை. அவற்றின் ஒளிபுகா வெள்ளை சதை மணம் மற்றும் இனிப்பு, மலர் குறிப்புகளுடன் இருக்கும். லிச்சி பழத்தை தனியாக சாப்பிடலாம், வெப்பமண்டல பழ சாலட்களில் பயன்படுத்தலாம் அல்லது காக்டெய்ல், ஜூஸ், ஸ்மூத்திகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளில் கலக்கலாம்.

லிச்சி பழம் என்றால் என்ன?

ஆசியாவில், லிச்சி பழம் அதன் சதைப்பகுதியை அதிகமாக உரிக்கப்படுவதால் மிகவும் பாராட்டப்படுகிறது, மேலும் பெரும்பாலும் அது தானாகவே உண்ணப்படுகிறது. லிச்சி கொட்டை என்றும் அழைக்கப்படும் இந்த பழம் மூன்று அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளது: சிவப்பு நிற உமி, வெள்ளை சதை மற்றும் பழுப்பு விதை. வெளிப்புறம் தோல் போலவும் கடினமாகவும் தோன்றினாலும், உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி அதை அகற்றுவது மிகவும் எளிது. இது திராட்சை போன்ற பளபளப்பான பளபளப்பு மற்றும் உறுதியான அமைப்புடன் கூடிய வெள்ளை உட்புறத்தை வெளிப்படுத்தும்.

சேமிப்பு

லிச்சி பழுக்கும்போது புளிக்கவைக்கும் என்பதால், அதை முறையாக சேமித்து வைப்பது முக்கியம். பழத்தை ஒரு காகிதத் துண்டில் சுற்றி, துளையிடப்பட்ட பிளாஸ்டிக் ஜிப்-டாப் பையில் வைக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு வாரம் வரை சேமிக்கவும். இருப்பினும், அவற்றின் தனித்துவமான சுவையை அதன் புதியதாக அனுபவிக்க அவற்றை விரைவாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்க, லிச்சியை உறைய வைக்கலாம்; ஒரு ஜிப்-டாப் பையில் வைத்து, அதிகப்படியான காற்றை அகற்றி, ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். தோல் சிறிது நிறமாற்றம் அடையலாம், ஆனால் உள்ளே இருக்கும் பழம் இன்னும் சுவையாக இருக்கும். உண்மையில், ஃப்ரீசரில் இருந்து நேரடியாக சாப்பிட்டால், அவை லிச்சி சர்பெட் போல சுவைக்கும்.

ஊட்டச்சத்து மற்றும் நன்மைகள்

லிச்சி பழத்தில் வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின் பி-காம்ப்ளக்ஸ் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் உள்ளன. லிச்சி சாப்பிடுவது இரத்த சிவப்பணுக்களின் உற்பத்திக்கு உதவுகிறது, மேலும் குர்செடின் போன்ற அதன் நோய் எதிர்ப்பு ஃபிளாவனாய்டுகள் இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோயைத் தடுப்பதில் செயல்திறனை நிரூபித்துள்ளன. லிச்சியில் நார்ச்சத்து அதிகமாக உள்ளது, இது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் பசியை அடக்குகிறது.

லிச்சியை எப்படி சாப்பிடுவது?

பச்சையான லிச்சி பழம் ஒரு சுவையான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சிற்றுண்டியாகும், இருப்பினும் புதிய லிச்சியுடன் நீங்கள் இன்னும் நிறைய செய்ய முடியும். லேசான செவ்ரே மற்றும் செடார் வகைகளுடன் கூடிய சீஸ் தட்டில் பழத்தை மையப் புள்ளியாகப் பயன்படுத்துங்கள்.

லிச்சி பொதுவாக மற்ற வெப்பமண்டல பழங்களுடன் சேர்த்து புதிய பழ சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. இது வாழைப்பழம், தேங்காய், மாம்பழம், பாசிப்பழம் மற்றும் அன்னாசிப்பழத்துடன் நன்றாக இணைகிறது. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைப் போலவே பயன்படுத்தப்படும்போது, லிச்சி பச்சை தோட்ட சாலட்களிலும் ஒரு சுவாரஸ்யமான கூடுதலாகும். ஒரு சுவையான காலை உணவு விருந்தாக ஓட்மீலில் லிச்சி மற்றும் முந்திரி கூட சேர்க்கலாம்.

ஆசிய உணவு வகைகளில், லிச்சி பழம் அல்லது சாறு பொதுவாக சுவையான உணவுகளுடன் சேர்த்து இனிப்பு சாஸில் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்தப் பழத்தை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸுடன் வறுத்து பொரிப்பதிலும் சேர்க்கலாம். கோழி மற்றும் மீன் உணவுகள் பிரபலமாக உள்ளன, மேலும் லிச்சி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பார்பிக்யூ சாஸ் ரெசிபிகளிலும் இடம் பெற்றுள்ளது.

பல இனிப்பு வகைகள் மற்றும் பானங்களில் லிச்சி சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இந்தப் பழத்தை ஸ்மூத்தியாகக் கலக்கலாம் அல்லது இந்த தாய் தேங்காய் பால் இனிப்பு போன்ற இனிப்பு வகைகளில் சமைக்கலாம். பெரும்பாலும், இந்தப் பழத்தை சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீருடன் கொதிக்க வைத்து லிச்சி சிரப் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது. காக்டெய்ல்கள், தேநீர் மற்றும் பிற பானங்களுக்கு இந்த சிரப் ஒரு சிறந்த இனிப்பானது. ஐஸ்கிரீம் அல்லது சர்பெட்டின் மீது தெளிக்கும்போதும் இது அருமையாக இருக்கும்.